Description
Un Darjeeling d’été complexe, à préparer chaud ou glacé
Créé en 1860, le célèbre jardin Turzum se situe près du lac Mirik, dans la vallée de Rung Bong, près de la frontière népalaise. Les théiers évoluent jusqu'à 1700 mètres d'altitude, permettant une grande concentration des parfums.
Un Darjeeling d'été qui dévoile d'intenses notes florales, miellées et épicées, soutenues par une délicate texture poudrée. Ce thé noir d’été est également délicieux préparé à froid !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles avec des bourgeons
Couleur : brun, pointes argentées
Notes : boisé, amande fraîche, végétal frais, floral
Infusion
Notes : boisé, végétal, amandé
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucré, fine acidité
Notes : floral intense, miellé, boisé, épicé, amandé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.