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N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.
Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 60°C - 140°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé de printemps coréen hors norme
Ce thé de haute volée est un ujeon (première récolte printanière). Il est élaboré à partir des jeunes pousses cueillies avant la fête de Gogu (« grains de pluie »), le 20 avril. Ce thé révèle une concentration et une complexité aromatique hors norme.
Une texture soyeuse qui se tend en finale, libérant un bouquet aromatique vif et intense aux accents floraux, marins et mentholés.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
La famille Choi, artisans depuis 5 générations
Dans la région de Boseong, au sud du pays, Yeong Gi Choi perpétue la tradition familiale en cours depuis 1937 avec sa femme et ses fils. En résulte une production confidentielle, majoritairement en agriculture biologique, d’infusions ainsi que de thés verts, noirs et sombres d’exception.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, allez à la rencontre de ces producteurs aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.
Aspect : feuilles très finement torsadées
Couleur : vert clair
Texture : onctueux
Saveur : umami
Notes : pic floral, végétal, beurré, marin, fruits à coque
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 60°C.
Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 40 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
4 /5
Calculé à partir de 1 avis client(s)
Bernard A. publié le 18/01/2026 suite à une commande du 02/01/2026
Très belle qualité
Format attendu : mail@exemple.extension
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