Grands Crus

Viêtnam Tra Den Hoang Da

Thé noir du Viêtnam
Grand Cru de thé noir du Viêtnam aux notes fruitées, miellées, cacaotées et boisées
Conditionnement
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Pochette vrac 100g
24,00 €

Réf.

D3306AM
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Le Tra Den Hoang Da nous vient du jardin Bach Shan Tra, situé à une altitude de 1200 mètres dans la montagne Tay Con Linh.
Cette récolte vous offre en tasse une liqueur ambrée avec des notes fruitées, miellées, cacaotées et boisées.

Tay Con Linh, situé à 2 400 mètres d’altitude, fait partie des montagnes les plus hautes du Viêtnam, proches de la frontière chinoise. Surnommée le « toit du Nord-Est », cette montagne que l’on trouve à l’ouest de la province d’Hà Giang est connue pour y abriter les fameux théiers centenaires : les théiers Shan. Ces arbres anciens constituent un patrimoine botanique important et rare, et sont recherchés pour la qualité de leurs thés.
Les villageois qui récoltent le thé dans cette région appartiennent essentiellement à des minorités ethniques très diverses qui considèrent ces théiers comme un don de Dieu puisqu'ils peuvent récolter les feuilles de thé sans endommager les arbres.
Leur modèle de culture est sans pesticide, ni fertilisant.
Trung Tran, originaire de Hà Giang, était propriétaire d'une entreprise de construction. Son beau-père étant producteur de thé depuis 20 ans, et lui-même étant amateur de "Chè Chốt" (thé Shan), il se passionna pour cette boisson et créa sa propre manufacture il y a 8 ans.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Ce magnifique Grand Cru a été produit à partir de théiers centenaires en pays Shan, à l’extrême nord du Viêtnam. Une récolte exemplaire qui mérite le détour. Au Viêtnam, ce type de thé est rarissime.

Spécificités

  • Origine : Viêtnam
  • Plantation : Bach Shan Tra (500 ha)
  • Village : Thanh Thuy, district Vi Xuyen, province Ha Giang
  • Montagne : Tay Con Linh
  • Altitude : 1200 m
  • Climat : entre 10°C - 28°C
  • Couleur : thé noir

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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