Description
Ce thé provient d'Indonésie, il est récolté dans les montagnes de Cisujen, à l'ouest du pays. Sa fabrication est inspirée des oolong de Chine et de Taïwan. La cueillette se compose de belles feuilles délicatement froissées. Un délicieux Grand Cru au terroir atypique.
Un thé très onctueux et sucré, dont les notes évoquent la fleur blanche, l'osmanthus, l'abricot frais, la vanille et le beurre, avec un pic végétal frais.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Jawa Barat, Indonésie
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles froissées, avec quelques tiges
Couleur : vert foncé
Parfums : floral, fruité, miellé
Infusion
Parfums : très floral, végétal, épices douces
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucrée
Parfums : très floral (fleurs blanches, lys, osmanthus), végétal frais (artichaut), fruité (abricot frais), vanillé, nuance épicée, beurré
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.