Grands Crus

Réf.

200A21

Xin Yang Mao Jian Pre-Qingming

Thé vert primeur de Chine 2021
Un Grand Cru avec une grande complexité aromatique et une texture délicatement astringente.
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 75°C - 170°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

En Chine, la fête de Qingming (5 avril) marque le début de la récolte de printemps. Ce Grand Cru cueilli avant cette fête est particulièrement rare. Il provient de la province du Henan. C'est un Mao Jian, c'est-à-dire un thé fin, très riche en bourgeons.

Un primeur de Chine qui se caractérise par sa grande complexité aromatique et sa texture délicatement astringente qui prolonge longuement les parfums en bouche. Un grand thé.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.

Spécificités

  • Origine :
  • Henan, Chine
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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