Grands Crus

Yabukita Kagoshima Shincha

Thé vert primeur du Japon 2019
Une très belle récolte printanière aux notes végétales, beurrées et florales. La texture est ronde, très soyeuse, avec un agréable goût umami.
36,00 €

Réf.

3068A19
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Au Japon, les thés les plus prestigieux sont les Ichibancha, ce qui signifie "première récolte". Celui-ci est un sencha Ichibancha provenant de Kirishima à Kagoshima. Il a été réalisé à partir du célèbre cultivar Yabukita, et a été récolté à 350 mètres d'altitude.

Une très belle récolte printanière aux notes végétales, beurrées et florales. La texture est ronde, très soyeuse, avec un agréable goût umami.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

À l’extrême sud de l’île de Kyushu se situe la ville de Kagoshima. Du parc Shiroyama on a une vue magnifique sur la baie de Kagoshima et sur le volcan qui crache un épais nuage, trois fois par jour. Pour apercevoir les plantations de thé, il suffit de se promener dans la campagne alentour. En revanche, il est rare d’y trouver un Shincha de cette qualité.

Spécificités

  • Origine :
  • Kagoshima, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C

Se prépare également au Kyusu par infusions successives de 1 minute

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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