Grands Crus

Réf.

0183A21

Yanki Red Oolong

Oolong d'Inde - Récolte d'été 2021
Un Grand Cru aux notes à la fois miellées, pyrogénées, fruitées et cacaotées.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong rare provenant du jardin Yanki Tea, situé dans la vallée de Mirik, à Darjeeling. Il est récolté entre 600 et 2220 mètres d'altitude, dans les hauteurs de Bungkulung. Il est réalisé à partir des cultivars clonaux Tukdah 78 et Ambari Vegetative 2.

Un Grand Cru de Darjeeling, qui nous enchante avec ses notes gourmandes et puissantes à la fois miellées, pyrogénées, fruitées et cacaotées.

Spécificités

  • Origine :
  • Darjeeling, Inde
  • Couleur :
  • Oolong (oxydation forte)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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