Description
Ce thé noir est fabriqué à Yanki Tea dans la vallée de Mirik en Inde. Il est réalisé à partir des cultivars clonaux Tukdah 78 et Ambari Vegetative 2. Il est récolté de façon artisanale entre 600 et 2220 mètres d'altitude.
Un Grand Cru sucré et acide aux parfums boisés, végétaux et d'amande qui se déploient sur une texture astringente.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées
Couleur : marron et vert foncé
Parfums : boisé, fruité, toasté
Infusion
Parfums : végétal, boisé, légumes cuits
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : astringente
Saveur : sucrée et acide
Parfums : boisé, végétal, amande amère, nuance pyrogénée
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 85°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.