Temps d'infusion 7'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 80°C - 175°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé blanc incontournable
Ce Grand Cru, exclusivement composé de fins bourgeons duveteux, est le thé blanc le plus célèbre de Chine. Il est aussi l'un des plus subtils. Récoltées à Cang Yuan, sur le mont Mang Bai, ces aiguilles d’argent sont réalisées à partir du célèbre cultivar da bai hao.
Un thé blanc de Chine complexe et subtil, aux notes florales, fruitées et végétales, déployées sur une superbe texture huileuse.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés blancs du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : longs bourgeons duveteux
Couleur : or très clair
Texture en bouche : huileuse
Notes : osier, fruité (pêche blanche, nectarine), vanillé, floral (seringa, jasmin), fleur d’oranger, végétal frais
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 7 minutes dans une eau à 80°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
