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Temps d'infusion10'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion80°C - 175°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
« Bai Hao Yin Zhen » est le grade le plus haut et le plus recherché des célèbres « Aiguilles d'Argent ». Les bourgeons fins et réguliers sont cueillis à la main, et sont lentement flétris pendant plusieurs jours avant d'être délicatement séchés. Un thé sublime.
Ces exceptionnelles aiguilles d'argent dévoilent des parfums de roses fraîches, de vanille et de raisin vert, sur une texture infiniment huileuse. Un thé rare !
Spécificités
Origine :
Fujian, Chine
Couleur :
Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : cueillette exceptionnelle de bourgeons duveteux, d’une grande régularité
Couleur : vert et argenté
Parfums : floral, végétal (frais et sec)
Infusion
Parfums : floral, fruits frais, végétal
Liqueur
Couleur : or clair, brillant
Texture en bouche : infiniment huileuse
Saveur : très sucrée
Parfums : attaque très florale (bouquet de roses fraîches), végétal (frais), épices douces (vanille), fruité (agrumes, amande fraîche, raisin vert)
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 10' minutes dans une eau à 80°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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5 /5
Calculé à partir de 4 avis client(s)
Yann C.
publié le 14/03/2023
suite à une commande du 01/03/2023
5/5
Il est Grandiose. Beaucoup de plaisir après 3 infusions encore.
JEROME S.
publié le 08/03/2023
suite à une commande du 22/02/2023
5/5
Bien
frederic g.
publié le 10/01/2023
suite à une commande du 22/12/2022
5/5
Extra
JOSEPH G.
publié le 06/01/2023
suite à une commande du 24/12/2022
5/5
Bien que je ne sois pas assez expert pour faire la différence entre le Yin Zhen Céleste BIO et les Aiguilles d'Argent " non BIO ", ces deux variétés sont mes favoris, et cela, depuis longtemps !
Réponse de
palaisdesthes.com
le 05/01/2023
Bonjour, nos équipes sont très heureuses que vos thés vous apportent satisfaction. N'hésitez pas à les (re)découvrir infusés à froid !
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