Grands Crus

Réf.

2063

Yin Zhen Céleste

Thé blanc de Chine
Thé blanc aux notes subtiles et précises de vanille, d'amande fraîche, avec une longueur sur des notes végétales.
39,00 €
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  • Temps d'infusion 10'

  • Dosage 6g / 30 cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé blanc est produit dans la région du Fujian, dans les célèbres montagnes de Wuyi. Il est réalisé à partir du cultivar Zhenghe Da Bai.
Il s’agit d’un Bai Hao Yin Zhen : c’est le grade le plus haut et le plus recherché des célèbres « Aiguilles d'Argent ». Les bourgeons fins et réguliers sont cueillis à la main, et sont lentement flétris pendant plusieurs jours avant d'être délicatement séchés.
Un grade exceptionnel d’Aiguilles d’Argent. Sa texture huileuse dévoile des notes subtiles et précises de vanille, d’amande fraîche, avec une longueur sur des notes végétales. Un véritable bouquet de roses fraîches ! Un thé sublime, d’une élégance remarquable.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Un must. Tout simplement ce qui se fait de plus délicat, de plus rare, en Chine, en termes de thé blanc.

Spécificités

  • Origine :
  • Fujian, Chine
  • Couleur :
  • Thé blanc

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 10' minutes dans une eau à 70°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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