Description
Ce thé vert est récolté dans les montagnes du Yunnan à 1380 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir d'un cultivar rare, du nom de Shishengmiao, qui a été découvert dans la région. Il s'agit d'un grade Mao Feng, c’est-à-dire très riche en bourgeons.
Un thé vert du Yunnan aux notes fraîches et gourmandes, qui déploie une texture ronde et un subtil goût sucré.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : très jolie cueillette, riche en bourgeons et délicatement roulée
Couleurs : mélange de vert et argenté
Parfums : végétal, toasté, minéral
Infusion
Parfums : végétal, minéral, floral
Liqueur
Couleur : jaune très clair
Texture en bouche : onctueuse
Saveurs : sucrée
Arômes : attaque végétale (légumes verts, végétal frais), amande grillée, floral, nuance minérales, élégante finale vanillée
Profil aromatique et longueur en bouche : un thé vert très équilibré aux notes végétales, fruitées et florales, à la fois fraîches et gourmandes.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.