Temps d'infusion 3'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 70°C - 160°F
Moment de la journée Toute la journée
Un sencha de printemps
Situé sur l'île de Kyushu, au sud du Japon, Kagoshima offre un terroir d'exception dédié à la culture du thé. Cet ichibancha — ou première récolte de printemps — est façonné à partir du cultivar yutakamidori, une variété réputée pour sa capacité à offrir des parfums d'un équilibre remarquable.
Le profil aromatique de ce sencha marie la fraîcheur de l'herbe coupée, de la noisette fraîche et des notes beurrées et iodées sur une texture finement poudrée.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
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Aspect : feuilles roulées en fines aiguilles
Couleur : vert clair
Texture en bouche : finement poudrée
Saveur : umami
Notes : herbe coupée, noisette fraîche, beurré, iodé
Préparer ce thé chaud :
À la théière :
• 3 minutes dans une eau à 70°C.
Ou de façon traditionnelle au kyusu / shiboridashi.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
