Grands Crus

Yutakamidori Kagoshima Shincha

Thé vert primeur du Japon 2019
Un Ichibancha marqué par un parfait équilibré entre des notes vives végétales et des notes marines puissantes.

Réf.

3075A19
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Sencha de printemps est un Ichibancha, c'est-à-dire une première récolte. Ce sont les thés les plus complexes et les plus recherchés. Celui-ci provient de Kagoshima. Il a été réalisé à partir d'un cultivar rare : le Yutakamidori.

Ce thé à la saveur délicatement acide et umami, développe des notes intenses, végétales et marines.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Beaucoup de thés japonais sont produits sur l’île de Kyushu, une île étonnante et exotique à beaucoup de points de vue. Ce Shincha me rappelle la beauté de ses paysages.

Spécificités

  • Origine :
  • Kagoshima, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C

Se prépare également au Kyusu, en infusions successives de 1 minute.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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