I Grands Crus, tè unici di qualità superiore

I Grands Crus, proprio come i grandi vini, offrono caratteristiche organolettiche uniche e sono apprezzati per la loro singolarità. Questi tè rari e artigianali vengono raccolti in quantità limitate in terroir d'eccezione: tè bianco della Colombia, tè nero del Nepal, tè scuro del Laos, matcha del Giappone… Tanti tè effimeri che abbiamo il piacere di proporLe. Per riconoscere un tè di qualità superiore, occorre osservare l'origine, il metodo di raccolta, di lavorazione, l'aspetto delle foglie secche… Un lavoro che i nostri Ricercatori di Tè svolgono con passione, percorrendo il mondo tutto l'anno per scoprire questi tè fuori dal comune e incontrare i loro produttori.

Scopri le storie dei nostri produttori nel nostro rapporto di RSE

Formati per tutti i gusti

Sfusi in una scatola di metallo o in sacchetto di mussola, i nostri tè e infusioni si adattano a ogni utilizzo! Per un approccio ecologico ed economico, consigliamo di privilegiare lo sfuso; è così possibile dosare secondo i propri gusti limitando gli imballaggi. Il sacchetto di mussola sarà, invece, perfetto per una degustazione individuale o durante un viaggio.

Ritrovi questi diversi formati nei nostri negozi e sul nostro negozio online.

Guida alla degustazione

Preparare bene il proprio tè

Degustare un buon tè richiede di tenere conto di diversi parametri. I principali sono la quantità di tè, la qualità e la temperatura dell'acqua, oltre alla durata dell'infusione! Un tè verde apprezzerà una acqua a 75°C per 2-4 min, mentre un tè nero si esprimerà al meglio in un'acqua a 90°C per circa 5 min ad esempio. Ritrovi tutte queste indicazioni su ciascuna delle nostre buste, scatole e cofanetti!

Scegliere gli accessori giusti

Prendersi il tempo per il tè è molto più piacevole quando la degustazione avviene circondati da oggetti dedicati, eleganti e pratici! Teiere in ghisa, vetro o porcellana; tasse giapponesi artigianali; mug in vetro o ceramica; filtri monouso senza cloro o in cotone riutilizzabili; bollitore con termostato… Ecco alcuni degli accessori che proponiamo da Palais des Thés per rendere ogni Sua degustazione un momento delizioso.

Un tè per ogni momento della giornata

A ogni momento della giornata il suo tè! Scopri i nostri suggerimenti per arricchire la tua quotidianità con tè accuratamente selezionati.

Per la colazione o il brunch: inizi la tua giornata con energia e vitalità grazie alla nostra selezione di tè del mattino: tè neri puri come il nostro Grand Yunnan Impérial, dalle note maltate e intense, Earl Grey dalle note agrumate come il Thé des Lords… Tante opzioni rivitalizzanti per iniziare al meglio la giornata!

Per un tea time: l'ora del tè è un momento di convivialità e raffinatezza. I nostri tè verdi, neri e oolong sono perfetti per accompagnare questa pausa golosa. Scelga tè neri all'inglese per accompagnare scones e altri dolci britannici tipici del tea time. Oppure preferisca tè golosi, perfetti per la merenda, come il Thé du Hammam dai sapori fruttati di dattero verde, rosa e fiore d'arancio, o il Thé des Alizés, dalle note di frutta esotica.

In serata: la sera, privilegi tè e infusioni a basso contenuto di teina per un momento di relax. I nostri rooibos, naturalmente privi di caffeina, sono quindi perfetti per rilassarsi, così come le nostre infusioni che uniscono le piante più rilassanti: menta, melissa, camomilla, tiglio, verbena… Bevande deliziose per favorire una notte serena.

Un tè sano, per Lei e per il pianeta

Tracciabilità e qualità del tè

Da Palais des Thés, sappiamo che la qualità del tè dipende dal suo terroir, dalla sua raccolta, e poi dalla sua lavorazione e dalla sua conservazione. Acquistando alla fonte i nostri tè di origine e i nostri Grands Crus, controlliamo tutta la filiera che porta il tè dall'arbusto fino alla tua tazza.

Tè e salute

Al tè si attribuiscono mille virtù benefiche: antiossidanti, energizzanti, detossinanti… Il tè è infatti ricco di aminoacidi e catechine che possono essere preziosi alleati per il nostro organismo ogni giorno! Particolarmente ricco di teina, il tè offre un'energia dolce che si diffonde più gradualmente rispetto alla sua variante, la caffeina. Scopri di più sul tè e la salute

Tè e pratiche agricole sostenibili

Affinché le nostre degustazioni non vadano a discapito del pianeta, proponiamo solo tè sani, certificati SafeTea, e privilegiamo il bio ogni volta che è possibile. Accompagniamo inoltre i produttori partner nella loro transizione verso l'agricoltura biologica, in particolare in Nepal. Scopri di più sui nostri impegni sociali e ambientali

Culture del tè nel mondo

Come si degusta il tè nel mondo?

Il tè è una bevanda universale, degustata in modi diversi in tutto il mondo. Ad esempio, in Cina, viene spesso preparato secondo il metodo del Gong Fu Cha, che rivela così la quintessenza dei suoi sapori nel corso delle infusioni successive. In Giappone, le cerimonie del Senchado e del Cha No Yu applicano principi di meditazione ed estetica al momento del tè. In India, il chai, ricco di spezie e zuccherato, talvolta preparato con il latte, è un rituale popolare quotidiano. In Inghilterra, il tè viene tradizionalmente servito con latte e dolcetti, nel pomeriggio o al mattino.

Abbinamenti tè e cibo

Da Palais des Thés, La invitiamo a scoprire tutte le tradizioni legate al tè, ma anche a esplorare gustosi abbinamenti tra tè e cibo! Si cimenti nella cucina al tè con le nostre ricette esclusive, accompagni i tuoi pasti con tè scelti con cura per abbinamenti analcolici deliziosi e sorprendenti… Un modo per unire tè e gastronomia!

Variare i piaceri con il tè freddo

Il tè si degusta tradizionalmente infuso a caldo, ma è altrettanto delizioso preparato a temperatura ambiente e rinfrescato con cubetti di ghiaccio! Gusti tutti i tuoi tè freddi, e condivida queste bevande fresche, deliziose e sane con tutta la famiglia!