RAPPORT RSE ÉDITION 2025 D’APRÈS NOS ACTIVITÉS EN 2024 ÊTRE UTILE ÊTRE UTILE RAPPORT RSE ÉDITION 2025 D’APRÈS NOS ACTIVITÉS EN 2024Éditorial S’engager « S’engager » est, je crois, ce qui exprime le mieux nos intentions et nos réalisations. L’engagement est au cœur des valeurs de Palais des Thés. L’engagement sociétal, environ- nemental. Ces engagements sont fondamentaux. Ils sont portés par notre projet d’entreprise. Ils reflètent nos préoccupations de chaque jour. S’engager, c’est beau. S’engager exprime une volonté, une force, une détermination. S’engager nous rassemble. S’engager nous ressemble. On ne va pas rester les bras croisés à observer des fermiers qui arrachent leurs théiers parce qu’ils n’arrivent pas à vivre de leur récolte, des fermiers qui vendent un dollar un kilo d’un thé médiocre alors qu’ils pourraient gagner trente fois plus à la condition de maîtriser un savoir- faire. On ne va pas fermer les yeux sur des pratiques agricoles ou sociales inacceptables. On ne va pas encourager la culture intensive, mais les cultures à taille humaine. Donc, nous nous engageons. Nous nous engageons envers les fermiers, envers nos collègues, envers celles et ceux avec lesquels nous sommes en lien, envers celles et ceux qui en ont besoin. Et envers la planète. Nous engager envers nos fermiers, c’est d’abord les connaître, savoir de quoi ils ont besoin, eux-mêmes autant que leur communauté, ne pas les prendre à la gorge mais les assurer de notre bienveillance et si possible de la régularité de nos achats, privilégier le long terme, participer à la vie locale. Nous nous engageons à mettre en place une filière de thé vertueuse, à inciter chacun à faire évoluer ses pratiques agricoles, à ne pas nier les enjeux environne- mentaux auxquels notre époque doit faire face, et notamment l’impact du changement climatique sur la culture du thé. Nous engager, c’est aussi limiter l’impact de nos activités en cessant de mettre sur le marché plus d’emballages, de plastique et encourager la consommation de thé en vrac. Aider à l’insertion par le travail, cela fait aussi partie de nos engagements. Pour mémoire, s’engager, c’est la base de notre métier, celui de Tea Sommelier comme celui de Chercheur de Thé. Nous nous engageons auprès de chacun de nos clients en lui délivrant le meilleur accueil, le meilleur conseil. Cela signifie que nous l’accueillons dans la joie, que nous lui faisons découvrir un monde qu’il ignore, que nous le guidons. Donc que nous ne lui vendons pas ce dont il n’aura pas besoin. Nous guidons chacun vers une consommation éclairée. S’engager, c’est aussi former nos clients, via l’École du Thé par exemple, ou encore, être disponible pour les acteurs de la gastronomie qui le souhaitent. Nous engager envers la société en général en apportant du bonheur à des personnes qui en ont besoin, que ce soit dans les hôpitaux, les maisons de retraite, les centres qui recueillent des démunis. Il y a trente-six manières d’aider, il faut aussi faire preuve de civisme, ne pas tricher ou mettre ses bénéfices aux Bahamas. Nous pouvons apporter du bonheur, de l’apaisement. Nous pouvons rendre le thé accessible au plus grand nombre. Et bien sûr favoriser l’épanouissement de nos collaborateurs. À ce titre, notre Manufacture située en Géorgie a pour vocation de faire vivre à nos équipes des expériences uniques autour de l’élaboration des thés les plus singuliers. Nous engager envers nos collègues, envers notre équipe, c’est nous demander comment puis-je aider chacun à connaître chez Palais des Thés sa plus belle expérience de vie profes- sionnelle. Que puis-je faire pour améliorer notre quotidien ? Que puis-je changer dans notre organisation ? Ce sont des questions importantes. Et pour le fondateur, s’engager, cela signifie, ne pas vendre la boîte, encaisser la plus-value et la dépenser dans son coin, mais penser la pérennité du projet, s’assurer de la prospérité de l’entreprise, bien sûr, sinon on ne peut rien bâtir de solide, faire en sorte que Palais des Thés continue à porter ses belles valeurs, que le projet d’entreprise soit toujours au cœur des préoccupations de tous. Merci à chacune, à chacun d’entre vous pour votre engagement. Merci à vous qui depuis longtemps vous relevez les manches pour mener à bien certaines de nos multiples actions. Merci à nos fermiers, à nos partenaires. Ensemble, soyons engagés ! Fondateur de Palais des Thés, François-XavierDelmas compte parmi les experts les plus reconnus dans l’univers du thé. Depuis plus de trenteans, ilparcourt les plantations du monde pour trouver des thés rares et exceptionnels.Un thé d’exception naît sur une terre fertile, grandit dans les mains d’un producteur passionné, se révèle grâce à une entreprise responsable et se déguste en amateurs conscients des vraies bonnes choses. FRANÇOIS-XAVIER DELMAS, Chercheur de Thé et fondateur de Palais des Thés25 PROPOSER UNE OFFRE TOUJOURS PLUS RESPONSABLE 26. Viser l’objectif mondial de neutralité carbone 28. Adopter les principes de l’éco-conception pour limiter l’impact de nos produits dès leur création 30. Favoriser une consommation de thé durable 32. Contribuer à l’inclusion de tous 6 CARTE D’IDENTITÉ 3 ÉDITORIAL 9 S’ENGAGER POUR UNE FILIÈRE DE THÉ VERTUEUSE 10. Entretenir des liens de confiance avec les producteurs 12. Portraits de producteurs 14. Convertir nos créations parfumées au bio 16. Accompagner les producteurs dans leur conversion à l’agriculture biologique 18. Comprendre les risques climatiques et agir 20. Mener une politique d’achat responsable 22. Soutenir les populations locales Sommaire 47 GLOSSAIRE 44 DIX PROJETS CLÉS 35 RÉUNIR AUTOUR DU THÉ 36. Devenir expert à l’École du Thé 38. Comprendre le thé en le fabriquant dans notre Manufacture 40. Faire vivre le thé grâce aux ateliers de l’École du Thé 42. Partager le thé avec le plus grand nombre6 CARTE D’IDENTITÉ Fondé en 1986 par François-XavierDelmas, Palais des Thés est reconnu pour sa sélection de thés réalisée directement auprès desproducteurs. Animée par le désir de partager le meilleur du thé, notre maison s’engage éthiquement dans la sélection et la production vertueuse de thés de grande qualité. Nos équipes expertes guident avec passion nos clients parmi plus de 250thés et infusions proposées dans nos boutiques enFrance et dans le monde. Présence dans 10 pays à l’étranger 1 service client internalisé 1 entrepôt situé à Bussy-Saint-Georges Plus de 1 000 hôtels, cafés et restaurants où retrouver nos thés 23 pays dans lesquels nous achetons le thé Plus de 130 boutiques en fonds propres et en franchises 1 manufacture de thé en Géorgie Toutes les données de ce rapport ont été actualisées au 31 décembre 2024 .1986 Fondation de Palais des Thés 1994 Lancement de la revue Bruits de Palais dédiée à l’actualité du thé 2001 Premier voyage collaborateur à la rencontre des producteurs de thés 2002 Premiers thés bios disponibles 2020 Engagement auprès de l’association Karuna-Shechen 2024 Ouverture de nos premières boutiques Ateliers du Vrac Ouverture de la Manufacture en Géorgie, lieu d'apprentissage pour les collaborateurs 1999 Création de l’École du Thé, un lieu de formation et de transmission pour les amateurs et tous les collaborateurs de la maison d’euros de chiffre d’affaires (de janvier à décembre 2024) 81,1 millions tonnes de plastique économisées (contre 34 en 2023 ) 98 collaborateurs dont 68 % de femmes et 32 % d’hommes 511 collaborateurs partis à la découverte des pays de thé et de nos producteurs partenaires 90 de notre offre de thés et d’infusions proposée au catalogue permanent est labellisée bio1 58 % 1. Les thés et infusions bio sont progressivement mis à disposition en boutique et sur le site Internet au fil de l’écoulement des stocks des références concernées pour éviter le gaspillage et la suppression de ces dernières. tonnes de thés achetées (contre 845 en 2023), 876 dont 439 en bio Notre maison en quelques dates Les chiffres clés de 2024Next >