Beschreibung
Der 1871 angelegte Balasun-Garten verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Fluss, der an seinem Fuß vorbeifließt.
Er erstreckt sich zwischen 360 und 1400 Metern Höhe. Im Vergleich zu den Frühjahrspflückungen zeichnen sich die Sommerpflückungen durch eine stärkere Oxidation aus.
Ein Sommer-Darjeeling, der Honig-, Mandel- und Pflanzennote offenbart, die auf einer seidigen, leicht pudrigen Textur zum Ausdruck kommen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Darjeeling, Indien
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kleine Blätter mit Knospen
Farbe: braun, silbrige Spritzen
Noten: holzig, mandelig
Infusion
Noten: holzig, pflanzlich (Artischocke), mandelig
Liqueur
Farbe: bernsteinfarben
Textur: seidig, pudriger Abgang
Geschmack: süß, feine Säure
Noten: holzig, mandelig (geröstete Mandel), kakaoig, pflanzliche Akzente
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 85°C heißem Wasser ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.