Beschreibung
Dieser Schwarztee wird in 1000 Metern über dem Meeresspiegel in Mang Bai geerntet. Er wird anhand einer "Da Ye"-Teepflanze mit violetten Blättern hergestellt, die unter dem Namen Zi Juan bekannt ist. Letztere enthält besonders viele Anthocyane und ist für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt.
Ein köstlicher Grand Cru, dessen Aromaprofil von vollmundigen Kakao-, Honig-, Blumen- und Fruchtaromen geprägt ist.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kleine, sorgfältig gerollte Blätter
Farbe: dunkelgrün, braun, purpurfarbenen Reflexe
Noten: Röstnote, Früchte, Kakao
Infusion
Noten: röstig, kakaoig, fruchtig, blumig
Liqueur
Farbe: Mahagoni
Textur: cremig
Geschmack: süßlich
Noten: Rosenbouquet, Kakao, Karamell, gekochte rote Früchte, süße Gewürze, Honig
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.