Beschreibung
Dieser Tee wird aus Shan Tuyet-Teesträuchern
hergestellt. Es handelt sich um einen Mao Cha, d.h. um einen Rohtee, aus dem
Shu oder Sheng hergestellt wird.
Da das vietnamesische Klima sehr feucht ist, wurde die Entwicklung nur geringfügig beschleunigt.
Ein süßlicher Grand Cru mit einer reichhaltigen
aromatischen Palette von mineralischen und Unterholz-Noten, betont durch eine
cremige Textur.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Ha Giang, Vietnam
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: wie Blätter in einem Herbstwald
Farbe: hell- und dunkelbraun
Noten: Haselnuss, Pilze, Wald
Infusion
Noten: Unterholz, Pilze, fruchtiger Abgang
Liqueur
Farbe: bronze
Textur: subtil
Geschmack: süß, feine Säure
Noten: Unterholz (Pilze, Flechten, feuchtes Holz), mineralisch (feuchte Erde, Salpeter, feuchter Stein), blumig-fruchtiger Abgang (Jasmin, Aprikose)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.