Beschreibung
Dieser dunkle Tee
wird aus Teesträuchern der Sorte Shan Tuyet im Dorf Cao Bo im Norden Vietnams
hergestellt. Es handelt sich um einen Mao Cha, also einen Rohtee zur
Herstellung von Shu oder Sheng.
Ein süßlicher Grand Cru mit einer sehr reichhaltigen
aromatischen Palette, der pflanzliche und mineralische Aromen gestützt durch
eine leichte Adstringenz entfaltet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Ha Giang, Vietnam
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: lange verdrehte Blätter
Farbe: grün und silbern
Noten: pflanzlich, tierisch, blumig
Infusion
Noten: Mandeln,
rohe Pflanze
Liqueur
Farbe: hellgolden
Textur: Adstringenz
Geschmack: süß
Noten: Schalenfrüchte (Mandel), pflanzlich, blumig, tierisch, metallisch, mineralisch, fruchtiger Abgang
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.