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Bio-Mate Verde Chimarrão

Mate Tee - Brasilien
Dieses belebende traditionelle Getränk aus Südamerika eignet sich ideal, um in den Tag zu starten oder als Durstlöscher beim Sport.
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  • Ziehzeit 5'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 80°C - 175°F

  • Tageszeit Der ganze Tag, Morgen

Beschreibung

Dieser brasilianische Mate-Tee stammt aus der Region Paraná. Er ist besonders rund und frisch mit sehr milden pflanzlichen Noten. Durch sein Aromaprofil und die besondere Schnittgröße eignet er sich perfekt für die traditionelle Zubereitung in der Kalebasse.

Mate-Tee ist ein Aufgussgetränk, das aus Südamerika stammt und auch „Chimarrão“ oder „Jesuitentee“ genannt wird. Sein Name ist von dem Quechua-Wort „mathi“ abgeleitet, das den ausgehöhlten und getrockneten Flaschenkürbis (Kalebasse) bezeichnet, der als traditionelles Trinkgefäß für Mate-Tee dient. Hergestellt wird der Mate-Tee aus den Blättern des Mate-Strauchs, der zur Gattung der Stechpalmen gehört. Dieser aus Südamerika stammende Strauch wird in vier Ländern angebaut: Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay. Zum Wachsen benötigt er ein subtropisches Klima, Feuchtigkeit und viel Sonne. Nach der Ernte werden die Blätter erhitzt, um die Oxidation zu stoppen. Danach werden sie zerkleinert und einige Monate gelagert, damit der Mate reifen und sein Aroma entfalten kann. Schließlich werden die Blätter nach Größe sortiert, um die gewünschte Gradierung zu erhalten (mit oder ohne Stiele / große oder kleine Blätter usw.).

Ursprünglich war der Mate-Tee aufgrund seiner positiven Eigenschaften ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Guarani-Indianer. Das Koffein und die Mineralien, die in den Blättern enthalten sind, machen den natürlich belebenden und wohltuenden Tee zum idealen Sportgetränk.

Dieser Tee stammt aus biologischem Anbau und trägt das Label des anerkannten und unabhängigen Kontrollinstituts Ecocert.

Die Legende des Mate-Tee

Um den Mate-Tee ranken sich zahlreiche Legenden. Zu den bekanntesten zählt eine Guarani-Geschichte. Laut dieser Legende soll der Gott Tupú, gerührt von der Fürsorge, mit der ein junges Mädchen ihren kranken Vater pflegte, ihr eine Pflanze mit magischen Kräften geschenkt haben: den Mate-Strauch. Die Blätter dieses Strauchs haben in der Tat zwei besondere Eigenschaften: Zum einen haben Sie eine heilende Wirkung und zum anderen vertreiben Sie die Einsamkeit aus den Herzen. Aber das ist nicht alles: Um sie für Ihre Gutherzigkeit zu belohnen, erhob der Gott das Mädchen zur Göttin und sie wurde zu Caa-Yarí, der Wächterin über den Mate.

Genau wie der kostbare Tee, soll diese kostbare Pflanze ein göttliches Geschenk sein. Die Heilung des Vaters durch die Hand der zukünftigen Göttin Caa-Yarí steht symbolisch für die wohltuenden Eigenschaften des Yerba Mate.

Die Großzügigkeit dieser jungen Frau ist auch ein Sinnbild für die menschliche Verbundenheit, die beim Genuss von Mate-Tee, einem Getränk, dass in geselliger Runde getrunken wird, im Mittelpunkt steht.

Empfehlungen für die Zubereitung

Ideal für die Zubereitung in der Kalebasse (kann aber auch in einer Teekanne zubereitet werden)

Sie können ihn pur genießen, oder ihn mit Mate Clássico mischen, um ihm mehr Kraft und eine persönliche Note zu verleihen.

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