Beschreibung
Dieser Tee kommt aus Shizuoka in Japan. Die Blätter werden zunächst nach dem Herstellungsverfahren für Grüntees bearbeitet und dann mit der Edelschimmel-Hefe Koji fermentiert. Nach einer Woche werden die Blätter dann getrocknet.
Ein reichhaltiger und vollmundiger Grand Cru mit prägnanter Süßholznuance. Ein einzigartiger und schwer einzuordnender dunkler Tee.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kleine, gerollte Blätter und Stängel
Liqueur
Farbe: dunkelbraun
Textur: seidig
Noten: Lakritze, holzig, fruchtig (Feige), Schalenfrüchte (Nüsse, frische Haselnüsse)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.