Beschreibung
Dieser Rauchtee stammt aus Kangra, im Nordwesten Indiens. Grundlage sind Teepflanzen der Varietät Sinensis. Nachdem er alle klassischen Verarbeitungsschritte des schwarzen Tees durchlaufen hat, wird er mit Kiefernholz geräuchert.
Ein samtiger und süßer schwarzer Tee mit einer feinen Säure. Seine intensiven Rauch- und Holznoten werden durch pflanzliche und camphrige Nuancen unterstrichen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Kangra, Indien
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kleine, regelmäßige Blätter
Farbe: Mischung aus Dunkel- und Hellgrün
Noten: Holzrauch, Weihrauch, Campher
Infusion
Noten: Holzrauch, holzig, gekochte Pflanze, tierisch
Liqueur
Farbe: goldgelb
Textur: samtig
Geschmack: süß, feine Säure
Noten: Holzrauch, Wacholder, pflanzliche und camphrige Nuancen
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 80°C heißem Wasser ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.