Beschreibung
Dieser grüne Tee stammt aus den Gelben Bergen in Anhui. Er ist nach dem Mönch Da Fang benannt, der ihn während der Song-Zeit kreiert haben soll. Wie beim Long Jing ist die Form seines Blattes flach, was mit dem Brauen im Wok zusammenhängt, das mehr Feuchtigkeit entzieht und die Aromen konzentriert.
Ein grüner Tee, der zugleich köstlich und erfrischend ist, mit Noten von Kastanien, gerösteten Haselnüssen und gekochtem Gemüse. Ein bemerkenswerter Grand Cru!
Spezifizierung
- Herkunft:
- Anhui, China
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: sehr fein gefaltete Blätter und Knospen
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: ölig
Geschmack: süß
Noten: Nüsse (Kastanie, geröstete Haselnuss), getoastet, Erdnuss, frisch pflanzlich (gedünstete Zucchini, Spinat), buttrig, mineralisch
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.