Beschreibung
Dieser frische grüne Tee aus Stängeln verzaubert die Geschmacksknospen mit einem jodierten Auftakt, aus dem sich pflanzliche und dann minzige Noten entwickeln.
Er stammt von Kyushu, einer Insel im Süden Japans. Sie ist für ihre vulkanischen Böden berühmt, die ideal für den Teeanbau sind.
Die Herstellung des Kukicha ist einzigartig: Er wird statt aus Blättern aus den Stängeln der Teepflanze hergestellt. Deswegen enthält er fast kein Tein und nur sehr wenig Tannine.
Er kann vom Morgen bis zum Abend heiß oder als Eistee getrunken werden und passt sowohl zu süßen wie auch zu herzhaften Speisen. Ein atypischer und facettenreicher Tee, dessen Entdeckung sich lohnt!
Spezifizierung
- Herkunft:
- Insel Kyushu, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Liqueur
Farbe: goldgelb
Textur: seidig
Geschmack: süßlich
Noten: pflanzlich, fruchtig, iodiert, minzig
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 2 Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Er kann auch als Eistee zubereitet werden: 8 g Tee in 50 cl Wasser 30 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Entfernen Sie dann die Blätter und stellen Sie den Tee kalt.