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Beschreibung
"Drachenbrunnen". Einer der renommiertesten chinesischen Tees, der auf den Gipfeln der Tieh Mu Berge angebaut wird.
Man erkennt ihn an seinen charakteristisch gefalteten Blättern, die die Form des Teeblatts imitieren. Sein Duft ist zart, die Tasse leicht süß und seidig. Der Aufguss, durch Kastanienaromen geprägt, ist vollmundig, mit langem Abgang.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Zubereitung als Latte:
8 g in einem Gemisch aus 25 cl 75°C heißen Wasser und 25 cl warmer Milch (tierisch oder pflanzlich) 5 Min. lang ziehen lassen. Mit einem elektrischen Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschäumen.
Zutaten
grüner Tee (China)