Beschreibung
Dieser Grand Cru stammt aus der Region Chiang Mai in Thailand. Er wird in 1000 Metern Höhe in Mae Shae geerntet. Für diesen Tee werden die Blätter von Sinensis- und Assamica-Teepflanzen verwendet.
Ein frischer und prägnanter Mao Cha mit einem reichhaltigen mineralischen, aprikosigen und pflanzlichen Bouquet, das durch eine leichte Adstringenz unterstützt wird.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Chiang Mai, Thailand
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: lange knittrige Blätter
Farbe: dunkelgrün und brauner Schimmer
Duft: holzig, trockene Pflanze, Leder
Infusion
Duft: gelbe Früchte, mineralisch, pflanzlich
Liqueur
Farbe: golden
Textur: adstringierend
Geschmack: elegante Bitterkeit, die für langanhaltende Aromen sorgt
Duft: sehr mineralisch, pflanzlich, fruchtig (Aprikose), holzige Nuance
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.