Beschreibung
Dieser köstliche Mao Cha stammt aus dem Dorf Wawee, in dem sich in den 40er Jahren eine chinesische Gemeinschaft niedergelassen hat. Er wird in einem Wald geerntet, der knapp 400 Jahre alte Teesträucher beherbergt.
Ein milder dunkler Tee mit pflanzlichen Gemüsenoten
und einem fruchtigen Hintergrund.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Chiang Rai, Thailand
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: große zerknitterte Blätter mit schönen Knospen
Farbe: dunkelbraun, goldene Knospen
Noten: trockenes Holz, fruchtige Nuancen
Infusion
Noten: empyreumatisch (petroleumartig), camphrig,
fruchtig, gekochtes Gemüse
Liqueur
Farbe: orangefarben
Textur: pudrig
Geschmack: süßlich, sauer
Noten: Gemüse, leichte Camphernote, fruchtiger Hintergrund (sehr reife Mango)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.