Beschreibung
Dieser Sannen Bancha wird in der Region Shizuoka in Japan mit Pflückungen von verwilderten Teesträuchern hergestellt. Sein Name bedeutet „dreijähriger Tee“, da die Teepflanze in geröstete Holzbündel geschnitten wird, bevor sie für mindestens drei Jahre vor der Ernte ruht.
Ein zuckriger grüner Tee, dessen besonders holziges Aromaprofil Noten von Schalenfrüchten und Vanille auf cremiger Textur entfaltet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: Holzspäne und ganze Blätter
Farbe: hell- und dunkelbraun
Noten: holzig (Weide), Haselnuss, Praline, Karamell, brauner Zucker
Infusion
Noten: röstig, holzig, vanillig, Kaffeebohne
Liqueur
Farbe: hellgolden
Textur: sirupartig, pudriger Abgang
Geschmack: süß
Noten: holzig (trockenes Holz, Weide, Kastanie, Sägespäne), leicht rauchig, Schalenfrüchte (Haselnuss, Kastanie, Erdnuss, Praline), Vanille, Tabak, milchiger Abgang
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 8 Minuten lang in 95°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.