Beschreibung
Dieser wunderbare Tee stammt aus der
thailändischen Region Chiang Mai. Er wird vollständig in Handarbeit
hergestellt. Die Teefplanzen der Sorte Assamica wachsen in den Höhenlagen des
Berges Doi Pu Muen.
Ein intensiver Grand Cru, der sich durch kräftige Kakao-,
Holz und Honigaromen sowie eine elegante pudrige Textur auszeichnet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Chiang Mai,Thailand
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: lange verdrehte Blätter, mit Knospen
Farbe: braun mit silbrigen Knospen
Noten: kakaoig, holzig, honigartig
Infusion
Noten: kakaoig, holzig, wachsig
Liqueur
Farbe: Mahagoni
Textur: pudrig, mit einer leichten Adstringenz in der Gaumenmitte
Geschmack: süß mit einer subtilen Bitternote
Noten: holzig, kakaoig, Lakritze, Honig
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.