Beschreibung
Dieser Ichibancha stammt von der Insel Tanegashima, ganz im Süden des Archipels. Hergestellt wird er von Herrn Matsushita. Dieser Tee basiert auf einem sehr seltenen Kultivar mit dem Namen Shoju, der frühesten Teepflanze Japans.
Der erste Frühlingssencha des Jahres begeistert mit seinen pflanzlichen, buttrigen und maritimen Aromen, die auf einer runden und öligen Textur verschmelzen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Tanegashima, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: feine glänzende Nadeln
Aufguss
Farbe: grüngelb
Textur: ölig, rund
Geschmack: umami
Noten: geschnittenes Gras, buttrige Nuancen, langer maritimer Abgang (roher Fisch), frisch
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3’ Minuten in 70°C heißem Wasser.
Im Kyusu oder Shiboridashi: Dosierung 10 g Tee auf 12 cl gefiltertes Wasser.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 70°C für 45 Sek.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.