Beschreibung
Der Tai Ping Hou Kui, oder wörtlich übersetzt "König der Affen von Tai Ping", ist ein Ausnahme-Tee, der in den majestätischen Gelben Bergen von Anhui in China angebaut wird. Sein weltweites Renommee verdankt er dem außergewöhnlichen Herstellungsverfahren, das großes Können und besondere Sorgfalt verlangt. Die behutsam von Hand gerollten Blätter werden einzeln auf einen mit Stoff bezogenen Rahmen gelegt und dann vorsichtig mit einer kleinen Rolle flachgewalzt. In Verbindung mit einer sehr begrenzten Jahresproduktion, macht diese einzigartige Handwerkstechnik diesen Tee zu einem der begehrtesten der Welt.
Ein spektakulär verarbeiteter grüner Frühlingstee, der sehr komplexe Pflanzen-, Blumen- und Schalenfruchtnoten offenbart. Eine Seltenheit!
Spezifizierung
- Herkunft:
- Anhui, China
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: Zweigspitzen mit drei Blättern und einer Knospe, gefaltet und gewalzt
Farbe: Mischung aus Dunkelgrün und leuchtendem Hellgrün
Noten: frische Pflanze, blumig, Schalenfrüchte
Infusion
Noten: pflanzlich (Spargel), toastig, blumig, Jod-Nuancen
Liqueur
Farbe: sehr helles Grün, elfenbeinfarben
Textur: ölig
Geschmack: süßlich
Noten: pflanzlich, Schalenfrüchte (frische Haselnuss, Marone), blumig, mineralisch, buttrig (milchig), jodiert
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.