Beschreibung
Diese Ton-Teekanne aus Yixing eignet sich ideal für die Tee-Zubereitung nach der Gong Fu Cha-Methode. Diese schöne Handwerksarbeit wurde von lokalen Handwerkern gemäß der traditionellen „Xishi“-Form aus schwarzem Ton hergestellt und von Hand bearbeitet. Sie fasst 10 cl und ermöglicht mehrfache Aufgüsse mit denselben Teeblättern.
Die Teekanne ist gut geschützt in einer gepolsterten Aufbewahrungsbox mit Verschluss untergebracht.
Das Besondere an den Ton-Teekannen aus Yixing ist, dass sie mit der Zeit Patina ansetzen. Bei jedem Aufguss lagern sich die Tannine an den Innenwänden der Kanne ab, sodass der Tee all seine Aromen offenbaren kann. Eine Tonkanne aus Yixing sollte daher immer nur für eine Teesorte verwendet werden.
Tipps zur Verwendung
1. Gießen Sie kochendes Wasser in die Teekanne, um sie anzuwärmen. Gießen Sie dieses Wasser dann in das Vorratsgefäß.
2. Füllen Sie die Teekanne je nach Volumen der Blätter zu einem Drittel oder zur Hälfte mit Teeblättern, und geben Sie ein wenig Wasser hinzu, um sie zu reinigen und zu befeuchten. Gießen Sie auch diesen ersten Aufguss in das Vorratsgefäß und leeren Sie dieses.
3. Füllen Sie erneut die Teekanne bis zum Überlaufen mit Wasser, um den Schaum zu entfernen.
4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Tee etwa zehn Sekunden ziehen.
5. Gießen Sie den gesamten Aufguss in das Vorratsgefäß.
6. Gießen Sie den Aufguss nun in die Duftbecher und gleich darauf in den Trinkbecher.
7. Riechen Sie an dem Duftbecher und trinken Sie den Tee aus dem Trinkbecher.
8. Wiederholen Sie die Prozedur und verlängern Sie die Ziehzeit bei jedem Aufguss um zehn Sekunden.
Diese Zubereitungsmethode eignet sich besonders für Oolong-Tees und dunkle Tees. Für die Zubereitung grünen Tees ist ein neutraler Gaiwan aus Porzellan vorzuziehen.