Eine jahrhundertealte Tradition

Der Beginn der koreanischen Teekultur geht auf das 7. Jahrhundert zurück, unter der Regierung der ersten Königin des Landes, Seondeok (632-647). Koreanische Mönche, die zum Studium der heiligen Texte Buddhas in China waren, kehrten mit Tee zurück. Genau wie ein Jahrhundert später in Japan, ist der Tee eng mit der Verbreitung des Buddhismus im Land verbunden.

In der Goryeo-Dynastie (918-1392) gelangt das Teetrinken aus den Klöstern in den Königspalast und erreicht schließlich den Rest der Gesellschaft. Während dieser Epoche entsteht auch eine Zeremonie, „Dado“, oder der Weg des Tees, mit der die Opfergabe von Tee an Buddha ritualisiert wird.

Diese Praxis geht während der langen Joseon-Dynastie (1392-1910) zurück, eine Epoche, in der unter dem Einfluss des Konfuzianismus der Wein nach und nach den Tee in den Zeremonien ablöst.

Ein einzigartiger Tee von hoher Qualität

 

Der größte Teil der Produktion koreanischer Tees ist für den Markt im eigenen Land bestimmt. Es sind sehr edle und oft teure Tees. Sie werden zu besonderen Anlässen verschenkt oder getrunken, mit einer vom Dado inspirierten Zeremonie.

Mit Ausnahme des Jukro handelt es sich ausschließlich um grüne Tees, die im Frühjahr geerntet und auf unterschiedliche Art verarbeitet werden.

Die Anbaugebiete

Es gibt drei Teeanbaugebiete, alle im Süden des Landes.

  • Das historische Gebiet liegt in der Provinz Süd-Gyeongsang, in der Nähe des Dorfes Hadong. Hier befinden sich die ältesten Plantagen Koreas, an den Hängen des 1915 Meter hohen Jirisan-Gebirges.
  • Etwas weiter westlich liegt der Kreis Boseong in der Provinz Süd-Jeolla.
  • Die spektakulärsten Plantagen befinden sich auf der Vulkaninsel. Dort wird der Jéjudo Impérial angebaut.