Gong Fu Cha
Bei der Gong Fu Cha Zeremonie kann der Aufguss mit denselben Blättern auf die nachfoldend beschriebene Art dreimal erneuert werden, dann wird die Teekanne mit neuen Blättern gefüllt. Das Teeboot muss dabei regelmäßig geleert werden, damit das Wasser nicht kalt wird. Der so zubereitete Tee ist sehr stark und sollte wie ein Likör in sehr kleinen Mengen genossen werden.
Vorbereitung
1Zwei Teeschalen (eine zum Verkosten, eine zum Riechen), Reservetasse und Teekanne auf das Teeboot stellen.
2Teekanne mit heißem Wasser ausspülen und dieses in die Reservetasse geben.
3Teekanne zur Hälfte mit Teeblättern füllen, Teeblätter mit Wasser abspülen und Wasser in Reservetasse gießen.
4Inhalt der Reservetasse in Teeboot gießen.
5Teekanne bis zum leichten Überlaufen füllen, um den Schaum zu entfernen, Tee 1 Minute ziehen lassen und Aufguss in Reservetasse gießen.
6Schale zum Einatmen des Dufts und Teeschale mit Inhalt der Reservetasse füllen.
7Aus der Riechschale den Duft des Tees einatmen und aus der Verkostungsschale den Tee in kleinen Schlucken langsam trinken.
8Tee auf die gleiche Art und Weise noch mehrere Male aufgießen.