Beschreibung
Dieser dunkle Bio-Tee wird aus Teesträuchern der Sorte Shan Tuyet hergestellt, die in dem Dorf Cao Bo im Norden Vietnams. Es handelt sich um einen Mao Cha, d.h. einen dunklen Tee in loser Schüttung.
Es ist interessant, ihn mit seinen Versionen 2021 und 2017 zu vergleichen.
Ein lagerfähiger Grand Cru mit einem komplexen Aromaprofil, der pflanzliche und aschige Noten entwickelt, die von einer leichten Adstringenz und einer zarten Bitterkeit unterstützt werden.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Ha giang, Vietnam
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: lange gedrehte Blätter
Farbe: grün und silbrig
Noten: pflanzlich, tierisch, Pilz
Infusion
Noten: aschfahl, pflanzlich, PilzLiqueur
Farbe: Weißgold
Textur: feine Adstringenz
Geschmack: süßlich, bitter
Noten: Aschig, lebhaft pflanzlich, animalisch, mineralisch, frischer Pilz, blumige Länge
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.