Tee-Sommeliers: Begegnungen mit unseren Tee-Experten
Tee-Sommeliers: Begegnungen mit unseren Tee-Experten
Bei Palais des Thés haben wir es uns zum Ziel gesetzt, jeden unserer Kunden in die Welt des Tees einzuführen und ihn in seinem Alltag zum Thema Tee zu begleiten. Um dies zu erreichen, stehen unseren Kunden unsere Tee-Sommeliers zur Verfügung. Sie sind echte Experten für die Teeverkostung und geben ihr Wissen mit Begeisterung weiter.
Tee-Sommelier, ein Leben für den Tee
Genau wie für den Wein gibt es auch für Tee Sommeliers!
Da Tee so vielfältig und reichhaltig ist, muss für die uneingeschränkte Beherrschung seiner Verkostung tiefgehendes Wissen erworben werden. Um alle Kunden in ihrem Alltag zum Thema Tee zu begleiten, hat Palais des Thés ein internes Tee-Sommelier-Diplom geschaffen. Mit Erwerb in der École du Thé, unserer Teeschule, bestätigt dieser Abschluss das Fachwissen dieser Teeliebhaber.
Unsere Tee-Sommeliers haben zwei Hauptaufgaben:
Alle Kunden und Mitarbeiter von Palais des Thés zu beraten und ihnen Wissen zu vermitteln.
Erfahrungen der Tee-Sommeliers
Cathy Minarro
Geschäft in Marseille
„ Ich bin seit 10 Jahren als Fachverkäuferin bei Palais des Thés tätig.
Der Abschluss als Tee-Sommelier 2020 war das Ergebnis harter Arbeit.
Das bedeutet vor allem vielfachen Einsatz für Palais des Thés, für meine Kolleginnen und Kollegen sowie natürlich für meine Kundinnen und Kunden. Im Alltag ist es mein Ziel, mein Wissen weiterzugeben und andere zu informieren. Insbesondere biete ich Kunden, die Tees aus aller Welt entdecken wollen, eine ‚individuelle Reise‘ an. Bei diesen Aktivitäten geht es ganz um Genuss und Austausch. “
Der Abschluss als Tee-Sommelier 2020 war das Ergebnis harter Arbeit.
Das bedeutet vor allem vielfachen Einsatz für Palais des Thés, für meine Kolleginnen und Kollegen sowie natürlich für meine Kundinnen und Kunden. Im Alltag ist es mein Ziel, mein Wissen weiterzugeben und andere zu informieren. Insbesondere biete ich Kunden, die Tees aus aller Welt entdecken wollen, eine ‚individuelle Reise‘ an. Bei diesen Aktivitäten geht es ganz um Genuss und Austausch. “
„ Eine Tee-Empfehlung?
Long Jing Premium, eine hervorragende Frühlingspflückung! “
Désirée Picarelli
from the Paris-Tronchet boutique
„ Ein Tee-Sommelier begleitet Teeliebhaber auf ihrer Entdeckungsreise über die gesamte Geschmacksvielfalt hinweg.
Natürlich begeistere ich mich für Tee, aber auch für den Austausch: über die Geschichte der Tees zu informieren, mit Kombinationen zu experimentieren und vor allem weiter zu lernen. Ganz egal, ob es um die Entdeckung neuer Jahrgänge oder einfach das stundenlange Plaudern bei einer Tasse Tee geht. “
„ Eine Tee-Empfehlung?
Margaret's Hope DJ15 Moonlight, eine Darjeeling-Frühjahrspflückung, die ich für den Genuss der schönen blumigen Noten kalt aufbrühe. “
Camille Lelaurin
Geschäft in Lyon
„ Dieser Abschluss bestätigt unsere Fachkompetenz. Mich begeistert die Vielfalt des Tees. Für jeden Moment, jede Stimmung, jedes Gefühl gibt es einen Tee.
Ich möchte jetzt mein Fachwissen weiter verfeinern – die Welt des Tees ist groß und entwickelt sich ständig weiter – und dieses Wissen durch Beratung und Schulung mit möglichst vielen Menschen teilen.
Diese Welt mag vielleicht auf den ersten Blick einschüchternd wirken. Ich helfe da gern bei den ersten Schritten und begleite neugierige Neulinge unkompliziert auf ihrer Entdeckungsreise. Im Austausch mit erfahreneren Teeliebhabern erlebe ich zudem immer wieder lohnende Momente, wenn ich für sie eine Rarität finde. “
„ Eine Tee-Empfehlung?
BIO Hong Cha Mao Feng, ein sehr schöner Schwarztee aus China. “
Paul Roudez
Ausbilder an der École du Thé, in Paris
Als Ausbilder und Tee-Sommelier an der École du Thé habe ich eine Doppelrolle. In der internen Weiterbildung möchte ich unseren Mitarbeitenden ein umfangreiches und vielfältiges Bildungsangebot zur Verfügung stellen. Und andrerseits habe ich das Vergnügen, im Rahmen externer Fortbildungen Liebhaber willkommen zu heißen, für die Tee oft mehr als nur ein Getränk ist.
Es ist mir eine Ehre, dafür zu sorgen, dass diese Begegnungen im bestmöglichen Rahmen stattfinden: mit Neugierde für das Kennenlernen der Anbaugebiete und der Produktionsmethoden, mit dem Verständnis für die Logik der Zubereitung/Verkostung und der simplen Möglichkeit, Tee gemeinsam zu genießen. “
„ Eine Tee-Empfehlung?
Bi Luo Chun Pre-Qinming, ein vollmundiger und eleganter grüner Tee, der für mich perfekt symbolisiert, was ich an Tee so mag. “
Jede Woche wählt Palais des Thés sorgfältig neue Pflückungen aus den besten Anbaugebieten aus.
Lernen Sie unsere frisch eingetroffenen Grands Crus kennen und lassen Sie sich in unseren Geschäften von unseren Tee-Sommeliers beraten!
Lernen Sie unsere frisch eingetroffenen Grands Crus kennen und lassen Sie sich in unseren Geschäften von unseren Tee-Sommeliers beraten!
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