QI ZI BING CHA

Galette de Pu Er provenant de la région de Xishuangbanna, située dans la province chinoise du Yunnan. Présentée dans son emballage d'origine, elle est constituée de plusieurs couches de Pu Er noir compressé. 

Pour préparer ce thé, on rompt ou on effrite un morceau de la galette, correspondant à la quantité de thé à faire infuser, que l’on place dans une théière ou dans un Zhong. L’eau frémissante est ensuite versée sur le thé et l’infusion se déroule normalement.

En infusant, les feuilles se désagrègent progressivement et libèrent leurs arômes. Comme tous les Pu Er, la Qi Zi Bing Cha se caractérise par ses notes boisées et humides, qui évoquent la mousse, les sous-bois, la terre…La note est ici très équilibrée, très ronde, soutenue par un parfum plus minéral.

Si on pousse la durée d’infusion à 5 minutes, le caractère animal (cuir) se développe davantage. Légèrement sucrée, la liqueur est lisse et souple, sa note boisée-réglissée est particulièrement longue en bouche.
D’apparence peu habituelle, ce thé séduira les amateurs de Pu Er par la douceur de ses arômes.

Diamètre : 18,5 cm
Poids net : 340 g

Attention, ce produit est sujet à dessiccation, ce qui peut entraîner une légère variation du poids net.

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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.