Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

68 produits

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  1. Grand cru
    Pathivara Gold - Palais des Thés
    Pathivara Gold ...
    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d'Automne 2019 ...
    30,00 €
  2. Grand cru
    Lotus de la Montagne Sacrée - Palais des Thés
    Lotus de la Montagne Sacrée ...
    Thé noir de Yên Bái, Viêtnam ...
    28,00 €
  3. Grand cru
    Arya Tara Wonder - Palais des Thés
    Arya Tara Wonder ...
    Thé noir d'Ilam, Népal - Récolte d'Automne 2019 ...
    22,00 €
  4. Grand cru
    Neige de Jade - Palais des Thés
    Neige de Jade ...
    Thé vert de Son La, Viêtnam ...
    34,00 €
  5. Grand cru
    Rohini DJ 348 JETHIKUPI AUTUMNAL - Palais des Thés
    Rohini DJ 348 JETHIKUPI AUTUMNA
    Thé noir d'Inde - Récolte d'Automne 2019 ...
    18,00 €
  6. Grand cru
    Rohini DJ 341 Exotic
    Rohini DJ 341 Exotic ...
    Thé noir d'Inde - Récolte d'Automne 2019 ...
    24,00 €
  7. Grand cru
    Yu Chi Red Jade - Palais des Thés
    Yu Chi Red Jade ...
    Thé noir de Nantou, Taïwan ...
    48,00 €
  8. Grand cru
    Nantou Si Ji Chun - Palais des Thés
    Nantou Si Ji Chun ...
    Oolong de Nantou, Taïwan ...
    28,00 €
  9. Grand cru
    TEH HIJAU DARI PERKEBUNAN CISUJEN « Thé vert des Monts Cisujen » - Palais des Thés
    TEH HIJAU DARI PERKEBUNAN CISUJ
    Thé vert de Jawa Barat, Indonésie ...
    23,00 €
  10. Grand cru
    Wu Mei Oolong
    Wu Mei Oolong ...
    Oolong de Jawa Barat, Indonésie ...
    32,00 €
  11. Grand cru
    TEH PUTIH DARI PERKEBUNAN CISU JEN « Thé blanc des Monts Cisujen »
    TEH PUTIH DARI PERKEBUNAN CISUJ
    Thé blanc de Jawa Barat, Indonésie ...
    30,00 €
  12. Grand cru
    TEH OOLONG OPA BANTEN « Thé des anciens de Banten »
    TEH OOLONG OPA BANTEN « Thé d .
    Oolong BIO de Banten, Indonésie ...
    25,00 €
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Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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