Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

56 produits

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  1. Grand cru
    Jin Jun Mei d'Indonésie - Palais des Thés
    Jin Jun Mei d'Indonésie
    Thé noir de Jawa Barat, Indonésie
    48,00 €
  2. Grand cru
    Galette de Pu Erh Sheng Menghai 2007 - Palais des Thés
    Galette de Pu Erh Sheng Meng...
    Thé sombre, Pu Erh Sheng (cru) du Yunnan, Chine
    Galette - Thé compressé Galette - Thé compressé
    148,00 €
  3. Grand cru
    Ruby Oolong - Palais des Thés
    Ruby Oolong
    Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 €
  4. Grand cru
    Rangsai Shan Shu Pu Erh
    Rangsai Shan Shu Pu Erh
    Pu Erh Shu cuit du Yunnan, Chine
    28,00 €
  5. Grand cru
    Matcha Meiju
    Matcha Meiju
    Thé Vert Matcha, Japon
    Boîte de 20g Boîte de 20g
    40,00 €
  6. Grand cru
    Neige de Jade - Palais des Thés
    Neige de Jade
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    34,00 €
  7. Grand cru
    Yu Chi Red Jade - Palais des Thés
    Yu Chi Red Jade
    Thé noir de Nantou, Taïwan
    48,00 €
  8. Grand cru
    Malawi Thyolo Oolong - Palais des Thés
    Malawi Thyolo Oolong
    Oolong de Thyolo, Malawi
    20,00 €
  9. Grand cru
    Mao Cha Sauvage de Phongsaly - Palais des Thés
    Mao Cha Sauvage de Phongsaly
    Thé sombre de Phongsaly, Laos
    26,00 €
  10. Grand cru
    Kiptagich Purple Oolong
    Kiptagich Purple Oolong
    Oolong de Nakuru, Kenya
    32,00 €
  11. Grand cru
    Indochina Beauty - Palais des Thés
    Indochina Beauty
    Oolong de Lai Châu, Viêtnam
    28,00 €
  12. Grand cru
    Oolong Benifuki de Monsieur Katsuya
    Oolong Benifuki de Monsieur ...
    Oolong de Shizuoka, Japon
    34,00 €
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Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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