Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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  1. Grand cru
    Bourgeons de Yunnan Premium
    Bourgeons de Yunnan Premium
    Thé noir du Yunnan, Chine
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    36,00 €
  2. Grand cru
    Yin Zhen
    Yin Zhen "Aiguilles d'argent"
    Thé blanc de Fujian, Chine
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    58,00 €
  3. Grand cru
    Mao Feng de Monsieur Li - Palais des Thés
    Mao Feng de Monsieur Li
    Thé vert primeur de Chine 2021
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    48,00 € 48,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Satemwa
    Satemwa "Dark Tea"
    Thé sombre de Thyolo, Malawi
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    15,00 €
  5. Grand cru
    Perles de Jasmin - Palais des Thés
    Perles de Jasmin
    Thé vert parfumé au jasmin de Chine
    34,00 €
  6. Grand cru
    Tetri Chai
    Tetri Chai
    Thé blanc de Guria, Géorgie
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    24,00 €
  7. Grand cru
    Norling Spring White - Palais des Thés
    Norling Spring White
    Thé noir du Népal - Récolte du printemps 2022
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    24,00 € 24,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Nid de Pu Erh Shu de Rangsai
    Nid de Pu Erh Shu de Rangsai
    Thé sombre du Yunnan, Chine
    Galette - Thé compressé Galette - Thé compressé
    18,00 € 18,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Rohini Dj 12 Clonal - Palais des Thés
    Rohini Dj 12 Clonal
    Thé noir d'Inde - Récolte du printemps 2022
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    24,00 € 24,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Rohini Dj 11 Clonal F.T.G.F.O.P.1
    Rohini Dj 11 Clonal F.T.G.F....
    Thé noir d'Inde - Récolte du printemps 2022
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    28,00 € 28,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Rohini Ex 14 Spring Delight F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés
    Rohini Ex 14 Spring Delight ...
    Thé noir d'Inde - Récolte du Printemps 2022
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    38,00 € 38,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Oolong de Kerugoya
    Oolong de Kerugoya
    Oolong de Kerugoya, Kenya
    Pochette vrac 100g Pochette vrac 100g
    28,00 € 28,00 € / 100g

Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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