Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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  1. Grand cru
    Barnesbeg DJ 4 F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés
    Barnesbeg DJ 4 F.T.G.F.O.P.1
    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte de printemps 2023
    36,00 €
  2. Grand cru
    Norling Spring - Palais des Thés
    Norling Spring
    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte de printemps 2023
    28,00 €
  3. Grand cru
    Puttabong DJ 14 F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés
    Puttabong DJ 14 F.T.G.F.O.P.1
    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte de printemps 2023
    38,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Himalayan Shangri-La Spring Beauty - Palais des Thés
    Himalayan Shangri-La Spring ...
    Thé noir du Népal - Récolte de printemps 2023
    28,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Rohini DJ 17 Wonder - Palais des Thés
    Rohini DJ 17 Wonder
    Thé noir de Darjeeling, Inde - Récolte de printemps 2023
    42,00 €
  6. Grand cru
    Perles de Jasmin - Palais des Thés
    Perles de Jasmin
    Thé vert au jasmin du Fujian, Chine
    34,00 € 1,00 € / 100g
  7. Grand cru
    Thé Blanc des Monts Cisujen - Palais des Thés
    Thé Blanc des Monts Cisujen
    Thé blanc de Java, Indonésie
    32,00 €
  8. Grand cru
    Jukro - Palais des Thés
    Jukro
    Thé noir de Hadong, Corée du Sud
    36,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Aiguilles d’Argent de Lao Cai - Palais des Thés
    Aiguilles d’Argent de Lao Cai
    Thé blanc de Lao Cai, Vietnam
    31,00 €
  10. Grand cru
    Tsetskhli Chai - Palais des Thés
    Tsetskhli Chai
    Thé vert de Gourie, Géorgie
    28,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Shoju de Matsushita-San de l’île de Tanegashima - Palais des Thés
    Shoju de Matsushita-San de l...
    Thé vert de Kagoshima, Japon - Première récolte de printemps 2023
  12. Grand cru
    La Mandala Oolong Autumnal - Palais des Thés
    La Mandala Oolong Autumnal
    Oolong du Népal - Récolte d’automne 2022

Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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