Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

59 produits

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  1. Grand cru
    Millikthong DJ 2 F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés
    Millikthong DJ 2 F.T.G.F.O.P.1
    Thé noir d'Inde - Darjeeling de printemps 2021
    28,00 €
  2. Grand cru
    Jin Xuan Beauty de Monsieur Nguyen - Grand Cru - Palais des Thés
    Jin Xuan Beauty de Monsieur ...
    Oolong de Lai Châu, Viêtnam
    32,00 €
  3. Grand cru
    Qi Zi Bing Cha de Yuan Yang - Palais des Thés
    Qi Zi Bing Cha de Yuan Yang
    Thé sombre, Pu Erh Shu (cuit) de Yunnan, Chine
    Galette - Thé compressé Galette - Thé compressé
    90,00 €
  4. Grand cru
    Galette de Pu Erh Sheng 2019 - Palais des Thés
    Galette de Pu Erh Sheng 2019
    Thé sombre, Pu Erh Sheng (cru) de Yunnan, Chine
    Galette - Thé compressé Galette - Thé compressé
    65,00 €
  5. Grand cru
    Rohini Early Spring Ex 5
    Rohini Early Spring Ex 5
    Thé noir d'Inde - Récolte du printemps 2021
    58,00 €
  6. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés
    Batabatacha de Itoigawa
    Thé vert de Niigata, Japon
    28,00 €
  7. Grand cru
    Si Ji Chun de la Famille Wang - Palais des Thés
    Si Ji Chun de la Famille Wang
    Oolong de Nantou, Taïwan
    42,00 €
  8. Grand cru
    Shan Li Xi Gao Shan Cha - Palais des Thés
    Shan Li Xi Gao Shan Cha
    Oolong de Nantou, Taïwan
    33,00 €
  9. Grand cru
    Kotagiri Frost
    Kotagiri Frost
    Thé noir de Nilgiri, Inde
    25,00 €
  10. Grand cru
    Pu Erh Sauvage du Mont Phoenix - Palais des Thés
    Pu Erh Sauvage du Mont Phoenix
    Thé sombre, Pu Erh Shu (cuit) de Yunnan, Chine
    28,00 €
  11. Grand cru
    Thé blanc 12 ans d'âge - Palais des Thés
    Thé blanc 12 ans d'âge
    Thé blanc d'Indonésie
    55,00 €
  12. Grand cru
    Thé blanc de Baoshan
    Thé blanc de Baoshan
    Thé blanc de Yunnan, Chine
    42,00 €
Grands Crus

Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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