Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

29 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Ailao Shan Shu Pu Erh Théiers centenaires
    Ailao Shan Shu Pu Erh Théiers centena...
    Pu Erh cuit du Yunnan, Chine
    À partir de
    28,00 €
    Ailao Shan Shu Pu Erh Théiers centenaires
    Ailao Shan Shu Pu Erh Théiers centena...
    Pu Erh cuit du Yunnan, Chine
    Pochette vrac 100g
    28,00 €
  2. Grand cru
    Tay Con Linh Shan Tra Den
    Tay Con Linh Shan Tra Den
    Thé noir du Viêtnam
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  3. Grand cru
    Mokalbari Golden Tips
    Mokalbari Golden Tips
    Thé noir d'Assam, Inde
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  4. Grand cru
    Zomba Green
    Zomba Green
    Thé vert de Malawi, Afrique
    À partir de
    15,00 €
    Zomba Green
    Zomba Green
    Thé vert de Malawi, Afrique
    Pochette vrac 100g
    15,00 €
  5. Grand cru
    Darjeeling Gopaldhara Dj 18 Clonal Wonder Gold
    Darjeeling Gopaldhara Dj 18 Clonal Wo...
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    44,00 €
  6. Grand cru
    Phuguri DJ 87 F.T.G.F.O.P.1 Tippy Clonal BIO
    Phuguri DJ 87 F.T.G.F.O.P.1 Tippy Clo...
    Thé noir BIO d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    36,00 €
  7. Grand cru
    Himalayan Shangri-La Gold Organic
    Himalayan Shangri-La Gold Organic
    Thé noir BIO du Népal - Récolte d'été
    À partir de
    32,00 €
    Himalayan Shangri-La Gold Organic
    Himalayan Shangri-La Gold Organic
    Thé noir BIO du Népal - Récolte d'été
    Pochette vrac 100g
    32,00 €
  8. Grand cru
    Rohini Dj 66 F.T.G.F.O.P.1 Moonlight
    Rohini Dj 66 F.T.G.F.O.P.1 Moonlight
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    42,00 €
  9. Grand cru
    Singbulli DJ 165 F.O.P. Gold BIO
    Singbulli DJ 165 F.O.P. Gold BIO
    Thé noir BIO d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    46,00 €
  10. Grand cru
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    À partir de
    28,00 €
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de la montagne Tà Xùa
    Thé vert de Son La, Viêtnam
    Pochette vrac 100g
    28,00 €
  11. Grand cru
    Darjeeling Margaret’s Hope Dj 48 F.T.G.F.O.P.1 Tippy Clonal Exclusive
    Darjeeling Margaret’s Hope Dj 48 F.T....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 50g
    34,00 €
  12. Grand cru
    Teesta Valley Dj 167 F.T.G.F.O.P.1 Clonal
    Teesta Valley Dj 167 F.T.G.F.O.P.1 Cl...
    Thé noir d'Inde - Récolte d'été
    packaging Pochette vrac 100g
    42,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.