Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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  1. Grand cru
    Thé blanc de Jasbire
    Thé blanc de Jasbire
    Thé blanc du Népal - Récolte du Printemps 2020
    28,00 €
  2. Grand cru
    Arya Tara Wonder Tea
    Arya Tara Wonder Tea
    Thé noir du Népal - Récolte de printemps 2020
  3. Grand cru
    Guranse Emerald Green - Palais des Thés
    Guranse Emerald Green
    Thé vert du Népal - Récolte du Printemps 2020
    17,00 €
  4. Grand cru
    Guranse Floral Hand Rolled
    Guranse Floral Hand Rolled
    Thé noir du Népal - Récolte du printemps 2020
    28,00 €
  5. Grand cru
    Guranse White Tips
    Guranse White Tips
    Thé blanc du Népal - Récolte du Printemps 2020
    38,00 €
  6. Grand cru
    Écailles de Dragon - Palais des Thés
    Écailles de Dragon
    Thé blanc du Viêtnam
    58,00 €
  7. Grand cru
    Yunnan Moonlight White
    Yunnan Moonlight White
    Thé blanc de Chine
    32,00 €
  8. Grand cru
    Yunnan Mao Feng Premium - Palais des Thés
    Yunnan Mao Feng Premium
    Thé vert de Chine
    26,00 €
  9. Grand cru
    Darjeeling Phuguri DJ 51 F.T.G.F.O.P.1 wild roses - Palais des Thés
    Darjeeling Phuguri DJ 51 F.T...
    Darjeeling récolte d'été 2020
    36,00 €
  10. Grand cru
    Thé noir de Boseong
    Thé noir de Boseong
    Thé noir de Corée du Sud
    48,00 €
  11. Grand cru
    Boseong Sejak - Palais des Thés
    Boseong Sejak
    Thé vert de Corée du Sud
    31,00 €
  12. Grand cru
    Mi Xiang Hong Cha
    Mi Xiang Hong Cha
    Thé noir de Taïwan
    34,00 €
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Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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