Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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  1. Grand cru
    Fukamushi Asanoka Shincha BIO
    Fukamushi Asanoka Shincha BIO
    Thé vert primeur du Japon 2020
    36,00 €
  2. Grand cru
    Tenryu Asatsuyu BIO
    Tenryu Asatsuyu BIO
    Thé vert primeur du Japon 2020
    29,00 €
  3. Grand cru
    Liu Bao Lao Cha 2008 - Palais des Thés
    Liu Bao Lao Cha 2008
    Thé sombre (Liu Bao) de Chine
    37,50 €
  4. Grand cru
    Darjeeling Namring DJ 9 F.T.G.F.O.P.1 Clonal
    Darjeeling Namring DJ 9 F.T....
    Darjeeling Récolte du Printemps 2020
    34,00 €
  5. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés
    Batabatacha de Itoigawa
    Thé vert de Niigata, Japon
    28,00 €
  6. Grand cru
    Kazan Cha « Thé du volcan » BIO - Palais des Thés
    Kazan Cha « Thé du volcan » BIO
    Thé vert primeur du Japon 2020
    48,00 €
  7. Grand cru
    Long Jing Pre-Qinming - Palais des Thés
    Long Jing Pre-Qinming
    Thé vert primeur de Chine 2020
    49,00 €
  8. Grand cru
    Saekari de Mr Takayuki BIO - Palais des Thés
    Saekari de Mr Takayuki BIO
    Thé vert primeur du Japon 2020
    42,00 €
  9. Grand cru
    Oolong du Mont Kenya
    Oolong du Mont Kenya
    Oolong de Kirinyaga, Kenya
    28,00 €
  10. Grand cru
    Thé vert du Mont Kenya  - Palais des Thés
    Thé vert du Mont Kenya
    Thé vert de Kirinyaga, Kenya
    24,00 €
  11. Grand cru
    Thé noir du Volcan - Palais des Thés
    Thé noir du Volcan
    Thé noir de Kirinyaga, Kenya
    26,00 €
  12. Grand cru
    Tawaramine Yabukita de Mr Shoji - Palais des Thés
    Tawaramine Yabukita de Mr Shoji
    Thé vert primeur du Japon 2020
    31,00 €
Grands Crus

Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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