Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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  1. Grand cru
    Thé vert de Géorgie
    Thé vert de Géorgie
    Grand Cru de Géorgie
    18,00 €
  2. Grand cru
    Singbulli Dj 93 F.T.G.F.O.P.1 Clonal Wonder
    Singbulli Dj 93 F.T.G.F.O.P....
    Darjeeling d'Inde - Récolte d'été 2020
    25,00 €
  3. Grand cru
    Guranse Green Emerald
    Guranse Green Emerald
    Thé vert du Népal - Récolte d'été 2020
    18,00 €
  4. Grand cru
    Thé Noir de Géorgie  - Palais des Thés
    Thé Noir de Géorgie
    Grand Cru de Géorgie
    18,00 €
  5. Grand cru
    Guranse Oolong
    Guranse Oolong
    Oolong du Népal - Récolte d'été 2020
    26,00 €
  6. Grand cru
    Guranse Summer Flower
    Guranse Summer Flower
    Thé noir du Népal - Récolte d'été 2020
    25,00 €
  7. Grand cru
    Thé Sombre des Palaung - Palais des Thés
    Thé Sombre des Palaung
    Thé Sombre de Myanmar
    50,00 €
  8. Grand cru
    Rivière de Jaspe des monts Cisujen
    58,00 €
  9. Grand cru
    Thé blanc des monts Cisujen  - Palais des Thés
    Thé blanc des monts Cisujen
    Thé blanc d'Indonésie
    30,00 €
  10. Grand cru
    Thé noir des monts Cisujen
    Thé noir des monts Cisujen
    Thé noir d'Indonésie
    24,00 €
  11. Grand cru
    Yin Zhen Céleste - Palais des Thés
    Yin Zhen Céleste
    Thé blanc de Chine
    39,00 €
  12. Grand cru
    Mai Pokhari Red Summer - Palais des Thés
    Mai Pokhari Red Summer
    Thé noir de Ilam, Népal - Récolte d'été 2020
    24,00 €
Grands Crus

Grands Crus

Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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