Grands Crus

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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  1. Grand cru
    Perles de jasmin - Palais des thés

    Perles de Jasmin

    Thé vert au jasmin du Fujian, Chine
    17,00 € 1,00 € / 100g
  2. Éphémères par nature
    Nos Grands Crus sont dévoilés au rythme des saisons et des découvertes de nos Chercheurs de Thé.
    Éphémères par nature
    Nos Grands Crus sont dévoilés au rythme des saisons et des découvertes de nos Chercheurs de Thé.
  3. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés

    Batabatacha de Itoigawa

    Thé vert de Niigata, Japon
    28,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Thé Noir de Gumati bio - Palais des Thés - 100g

    Thé Noir de Gumati bio

    Thé noir d’Iméréthie, Géorgie
    46,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Dao - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Dao bio

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    28,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Yin Zhen “Aiguilles d’Argent” bio - Palais des Thés
    29,00 € 1,00 € / 100g
  7. Grand cru
    Kotagiri Frost - Palais des Thés

    Kotagiri Frost

    Thé noir des Nilgiris, Inde
    25,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Thé vert primeur de Chine 2025 - Palais des Thés

    Le Thé du Printemps Éternel

    Thé vert primeur de Chine 2025
    28,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Dong Pian de Madame Ming bio - Palais des Thés

    Dong Pian de Madame Ming bio

    Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
    48,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Anxi Tie Guan Yin Suprême - Palais des Thés

    Anxi Tie Guan Yin Suprême

    Oolong du Fujian, Chine
    32,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Pu Erh de Cao Bo bio - Palais des Thés

    Pu Erh de Cao Bo bio

    Thé sombre de Cao Bo, Vietnam
    28,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Bourgeons fauves

    Bourgeons fauves

    Thé noir du Yunnan, Chine
    42,00 €
  13. Grand cru
    Bourgeons de Yunnan - Palais des Thés

    Bourgeons de Yunnan

    Thé noir du Yunnan, Chine
    18,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Spirit of smoke - Palais des Thés

    Spirit of smoke

    Thé noir fumé de Thyolo, Malawi
    16,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Kalapani Junkiri Gold bio - Palais des Thés

    Kalapani Junkiri Gold bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Automne 2024
    22,00 €
  16. Grand cru
    Mini Tuo Cha du mont Rangsai - Palais des Thés

    Mini Tuo Cha du mont Rangsai

    Thé sombre compressé du Yunnan, Chine
    26,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Royal Gong Ting - Palais des Thés

    Royal Gong Ting

    Thé sombre du Yunnan, Chine
    28,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Lao Cha Tou 2020 - Palais des Thés

    Lao Cha Tou 2020

    Thé sombre compressé du Yunnan, Chine
    29,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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