Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

55 produits

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Par ordre décroissant
  1. Grand cru
    Kagoshima Yutaka-Midori Shincha Ichibancha
    Kagoshima Yutaka-Midori Shincha Ichib...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    23,00 €
  2. Grand cru
    Darjeeling Gielle Dj 63 F.T.G.F.O.P.1
    Darjeeling Gielle Dj 63 F.T.G.F.O.P.1
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    18,00 €
  3. Grand cru
    Panitar Pt-02 Supreme
    Panitar Pt-02 Supreme
    Thé noir du Népal - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    20,00 €
  4. Grand cru
    White Shan "ancient tea trees"
    White Shan "ancient tea trees"
    Thé blanc du Vietnam
    packaging Pochette vrac 100g
    35,00 €
  5. Grand cru
    Darjeeling Phuguri Dj 15 F.T.G.F.O.P.1 Tippy Clonal BIO
    Darjeeling Phuguri Dj 15 F.T.G.F.O.P....
    Thé noir BIO d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  6. Grand cru
    Darjeeling Teesta Valley Dj 45 F.T.G.F.O.P.1
    Darjeeling Teesta Valley Dj 45 F.T.G....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    22,00 €
  7. Grand cru
    Ryogôchi Sayamakaori Shincha Ichibancha 2018
    Ryogôchi Sayamakaori Shincha Ichibanc...
    Thé vert du Japon - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    40,00 €
  8. Grand cru
    Darjeeling Rohini Dj 22 F.T.G.F.O.P.1 Euphoria
    Darjeeling Rohini Dj 22 F.T.G.F.O.P.1...
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    18,00 €
  9. Grand cru
    Darjeeling Margaret’s Hope Dj 48 F.T.G.F.O.P.1 Tippy Clonal Exclusive
    Darjeeling Margaret’s Hope Dj 48 F.T....
    Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 50g
    34,00 €
  10. Grand cru
    TAY CON LINH SHAN TRA DEN
    TAY CON LINH SHAN TRA DEN
    Thé noir Vietnam
    packaging Pochette vrac 100g
    48,00 €
  11. Grand cru
    Arya Tara AT-01 S.F.T.G.F.O.P.1
    Arya Tara AT-01 S.F.T.G.F.O.P.1
    Thé noir du Népal - Récolte de printemps
    packaging Pochette vrac 100g
    16,00 €
  12. Grand cru
    Agujas Verdes BIO
    Agujas Verdes BIO
    Thé vert BIO de Colombie
    packaging Pochette vrac 100g
    20,00 €
Rare

La connaissance intime des terroirs par François-Xavier Delmas, à l’écart des circuits d’approvisionnement traditionnels, lui permet de découvrir les plantations les plus confidentielles. Au fil des années, le fondateur de Palais des Thés a tissé des relations privilégiées avec des planteurs qui partagent son engagement pour l’excellence, dans le respect des hommes et de l’environnement. A leurs côtés, François-Xavier Delmas opère alors une sélection des meilleurs lots, limités parfois à quelques kilos, et identifie ceux qui méritent d’être labellisés Grand Cru Palais des Thés.

Ephémère

Disponible uniquement à un moment précis, lorsque les feuilles de thés sont à pleine maturité, chaque grand cru va révéler des caractéristiques gustatives spécifiques, en fonction de la saison de sa récolte.
Pour profiter pleinement de ces caractéristiques uniques, Palais des Thés met en vente ces grands crus exclusivement durant leur période optimale de dégustation, qui ne dure que quelques mois. La mise en place d’un approvisionnement en provenance directe des plantations permet une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

Artisanal

Nos grands crus sont récoltés avec passion & exigence par des cueilleurs aux gestes précis. Ensuite, c’est le talent et le savoir-faire de l’artisan-producteur, sa parfaite maîtrise des différentes étapes de la transformation des feuilles de thé, flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction..., qui permettra à chaque cru d’affirmer sa personnalité et de dévoiler toute la subtilité de ses origines.