Grands Crus

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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  1. Grand cru
    Perles de jasmin - Palais des thés

    Perles de Jasmin

    Thé vert au jasmin du Fujian, Chine
    17,00 €
  2. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés

    Batabatacha de Itoigawa

    Thé vert de Niigata, Japon
    28,00 € 1,00 € / 100g
  3. Éphémères par nature
    Nos Grands Crus sont dévoilés au rythme des saisons et des découvertes de nos Chercheurs de Thé.
    Éphémères par nature
    Nos Grands Crus sont dévoilés au rythme des saisons et des découvertes de nos Chercheurs de Thé.
  4. Grand cru
    Coffret de Noël - Chercheur de Thé - Palais des Thés

    Coffret Chercheur de Thé

    Une sélection de 16 thés d’origine et Grands Crus du mond...
    55,00 € 61,80 € / 100g
  5. Grand cru
     Tagète Oolong de Madame Ming - Palais des Thés

    Tagète Oolong de Madame Ming

    Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Matcha Shiro Bio - Palais des Thés

    Matcha Shiro bio

    Thé vert d’ombre en poudre bio de Shizuoka, Japon
    Boîte de 40g Boîte de 40g
    45,00 € 112,50 € / 100g
  7. Grand cru
    Bourgeons de Yunnan - Palais des Thés

    Bourgeons de Yunnan

    Thé noir du Yunnan, Chine
    18,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Jukro Malcha (Matcha) bio - Palais des Thés

    Jukro Malcha (Matcha) bio

    Thé noir en poudre de Hadong, Corée du Sud
    38,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Dharamsala Smoked - Palais des Thés

    Dharamsala Smoked

    Thé noir fumé du Kangra, Inde
    18,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Yin Zhen “Aiguilles d’Argent” bio - Palais des Thés
    29,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Barnesbeg DJ 3 Tippy Clonal F.T.G.F.O.P.1 bio - Palais des Thés

    Barnesbeg DJ 3 Tippy Clonal F.T.G.F.O.P.1 bio

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    44,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Coffret Grands Crus - Les singuliers - Palais des Thés

    Coffret Grands Crus - Les singuliers

    Un écrin de 3 thés d'exception
    42,00 €
  13. Grand cru
    Barnesbeg DJ 1 Clonal F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés

    Barnesbeg DJ 1 Clonal F.T.G.F.O.P.1 bio

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    46,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Thurbo DJ 2 Clonal F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés

    Thurbo DJ 2 Clonal F.T.G.F.O.P.1

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    46,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Coffret Grands Crus - Les emblématiques

    Coffret Grands Crus - Les emblématiques

    Un écrin de 3 thés d'exception
    68,00 €
  16. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Dao - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Dao bio

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    28,00 € 1,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Barnesbeg DJ 7 Clonal Tippy F.T.G.F.O.P.1 bio - Palais des Thés

    Huang Shan Mao Feng Pre-Qingming

    Thé vert de l’Anhui, Chine - Primeur 2025
    48,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Mai Tea Sabhang "Célébration" bio - Palais des Thés

    Mai Tea Sabhang "Célébration" bio

    Thé noir d’Ilam, Népal
    29,00 € 1,00 € / 100g
  19. Grand cru
    Dharamsala Spring - Palais des Thés

    Dharamsala Spring

    Thé noir de Kangra, Inde - Printemps 2025
    28,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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