Thés à la Menthe

Les secrets du thé à la menthe

L’histoire du thé à la menthe marocain

Le thé à la menthe est devenu en quelques décennies l’emblème du Maghreb. Si les pays du pourtour méditerranéen réalisaient depuis des siècles des boissons infusées à base de menthe du fait de la profusion de cette plante, il faut attendre le XIXe siècle pour assister à l’arrivée du thé en Afrique du nord. Effectivement, alors que les Britanniques perdent les marchés slaves suite à la guerre de Crimée, ils se tournent vers le marché marocain pour écouler leur stock en thé vert de Chine !

Le thé est adopté par les touaregs du Sahara, puis se diffuse dans tout le Maghreb. Au fur et à mesure de sa popularisation se formalise le cérémonial qu’on lui connaît aujourd’hui (service à la théière, petits verres colorés, transvasage d’un contenant à l’autre avant de déguster un thé mousseux…).

Ingrédients et recettes pour un thé à la menthe parfait

Le thé et la menthe

Le thé utilisé pour un thé à la menthe traditionnel est du thé vert, préférablement de Chine. Y est ensuite ajoutée de la menthe verte, fraîche ou séchée. Souvent issue de la variété Nanah, cette plante est aussi connue sous le nom de “menthe marocaine” !

Le Thé Vert à la Menthe bio Palais des Thés associe d’emblée à parts égales ces deux éléments essentiels à la réalisation de ce breuvage traditionnel pour en simplifier la préparation, et la dégustation.

Le sucre

Le thé marocain est habituellement fortement sucré, à hauteur d’une cuillère à café de sucre par tasse environ. Cela dit, comme la quantité de sucre est différemment appréciée selon les palais, il est conseillé de le doser selon l’envie du moment et les goûts des dégustateurs.

Optez idéalement pour du sucre candi ou du sucre roux pour un résultat gourmand aux notes caramélisées.

Notre recette du thé à la menthe

Voici les étapes pour réaliser un thé à la menthe en suivant la tradition marocaine :

• Préparer un thé à la menthe : la plupart du temps, c’est le gunpowder qui est privilégié, ce thé vert du Zhejiang roulé en petites billes, auquel on viendra ajouter de la menthe fraîche. Mais il est également possible d’opter d’emblée pour un mélange de thé vert et de menthe séchée, comme notre Thé à la menthe bio, à agrémenter ensuite ou non de menthe fraîche.
• Sucrer le thé : le dosage se fait selon vos goûts et la quantité d’eau. Pour 1 litre d’eau et donc 16 grammes de thé, nous conseillons 2 cuillères à soupe de sucre blanc, roux ou candi.

Quels objets et ustensiles utiliser pour le thé à la menthe ?

Le thé à la menthe en théière : convivial et généreux

Lorsque le thé à la menthe est voué à être partagé, il est préférable de le préparer dans une théière, parfois en fer blanc. Eau chaude, thé, menthe, sucre : une fois le doux mélange préparé vient le moment du service, souvent réalisé dans des petits verres colorés disposés sur plateaux. Le thé est alors transvasé d’un verre à l’autre, pour l’oxygéner autant que pour le refroidir. Une fois bien mousseux, il est prêt à être dégusté.

Le thé à la menthe en mug : pratique et chaleureux

Il est également possible de préparer son thé à la menthe dans un mug. Cette méthode moins traditionnelle mais très pratique permet de s’accorder un temps pour soi en toute simplicité, en infusant le thé à la menthe et en l’agrémentant de la quantité de sucre désirée.

Les bienfaits du thé à la menthe

Aujourd’hui consommé dans le monde entier, le thé à la menthe est apprécié pour sa gourmandise ainsi que pour sa fraîcheur et son côté désaltérant. La boisson offrirait également de nombreux bienfaits pour le corps humain : la menthe est notamment réputée soulager les troubles digestifs et diminuer certains types de maux de tête, et possèderait également des propriétés antibactériennes.

Cela dit, si vous décidez de sucrer votre thé à la menthe, alors il sera conseillé de savourer cette boisson avec modération.