Thé blanc

Les thés blancs font l'objet de la fabrication la moins élaborée, leur production est pourtant l'une des plus délicate. Ils sont souvent composés exclusivement de bourgeons et sont particulièrement subtils en bouche.

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Thé Blanc

Traditionnellement, le thé blanc est une spécialité de la province chinoise du Fujian. Les thés blancs sont constitués de feuilles restées à l'état naturel. Ils ne subissent que deux opérations : le flétrissage et la dessiccation. Il existe deux grands types de thés blancs : les Aiguilles d'Argent (constitués uniquement de longs bourgeons argentés) et les Bai Mu Dan (constitués d'un rameau d'un bourgeon et 2 à 3 feuilles).