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Recettes au thé

Savoureuses et faciles à réaliser, nous vous proposons des recettes associant la haute gastronomie française à la très riche palette aromatique des thés du monde.
Dans ces recettes, le thé est utilisé comme ingrédient à part entière.

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Type
Difficulté
Cake marbré matcha-vanille
Cake marbré matcha-vanille
4 personnes Dessert
  • moyen
  • 30 min
Tiramisu au matcha
Tiramisu au matcha
6 personnes Dessert
  • facile
  • 30 min
Barre de céréales Brin de Douceur façon energy balls
Barre de céréales Brin de Douceur
10 personnes Dessert
  • facile
  • 35 min
Barre de céréales Infusion des Champs façon granola
Barre de céréales Infusion des Champs façon granola
10 personnes Dessert
  • facile
  • 15 min
  • 35 min
Barre de céréales Récolte Dorée façon rocher coco
Barre de céréales Récolte Dorée façon rocher coco
10 personnes Dessert
  • moyen
  • 30 min
  • 20 min
Gâteau d’anniversaire choco-chaï
Gâteau d’anniversaire choco-chaï
6 personnes Dessert
  • facile
  • 30 min
  • 20 min
Biscuits de Noël au Thé noir N°25
Biscuits de Noël au Thé noir N°25
4 personnes Dessert
  • moyen
  • 30 min
  • 15 min
Moelleux châtaigne, tonka et chocolat noir
Moelleux châtaigne, tonka et chocolat noir
6 personnes Dessert
  • difficile
  • 3h
  • 8h
Saint Honoré au thé Merveilleux
Saint Honoré au thé Merveilleux
6 personnes Dessert
  • difficile
  • 2h
  • 35min
Bûche de Noël au Thé N°25
4 personnes Dessert
  • moyen
  • 45min
  • 30min
Crème de chou-fleur au thé Noir N° 25
4 personnes Plat
  • facile
  • 15min
  • 20min
Riz au lait au Chaï Impérial
6 personnes Dessert
  • moyen
  • 35 min
  • 25 min
Tarte tatin de poires au thé des Étoiles
6 personnes Dessert
  • moyen
  • 25min
  • 35min
Poires compotées au Chaï Impérial
8 personnes Dessert
  • facile
  • 45min
Truffes au chocolat & Chaï Impérial
40 truffes Dessert
  • moyen
  • 1h
  • 4min
Pissaladière au thé fumé
Pissaladière au thé fumé
8 personnes Plat
  • difficile
  • 1 h
  • 30 min
Gaufres et chantilly au matcha
Gaufres et chantilly au matcha
4 personnes Dessert
  • difficile
  • 1 h
  • 20 min
Oeufs marbrés au Pu Erh Impérial
Oeufs marbrés au Pu Erh Impérial
6 personnes Plat
  • facile
  • 48 h
  • 10 min
Riz ochazuke au Sencha Ariake
Riz ochazuke au Sencha Ariake
4 personnes Plat
  • facile
  • 45 min
  • 10 min
Magret de canard au Thé du Tigre
Magret de canard au Thé du Tigre
4 personnes Plat
  • moyen
  • 13 h
  • 14 min
Madeleines Le Temps Retrouvé
20 madeleines Dessert
  • facile
  • 30min
  • 6 à 8min
Saumon gravlax - Goût russe 7 agrumes
Saumon gravlax - Goût russe 7 agrumes
6 personnes Plat
  • facile
  • 30min
  • 48h
Salade composée de petit épeautre au thé vert Fleur de Geisha
Salade composée de petit épeautre au thé vert Fleur de Geisha
6 personnes Plat
  • facile
  • 50min
  • 45min
Carpaccio de daurade sur lit d'épinards, émulsion Genmaicha Yama
4 personnes Plat
  • moyen
  • 35min
Carpaccio de saumon et de mangue au thé des sables
Carpaccio de saumon et de mangue au thé des sables
4 personnes Plat
  • moyen
  • 20min
  • 120min
Tartare de daurade, pickles de radis et daikon au Thé des Moines
Tartare de daurade, pickles de radis et daikon au Thé des Moines
4 personnes Plat
  • moyen
  • 20min
  • 15min
Moelleux Orange et thé Earl Grey Blue of London
6/8 personnes Dessert
  • facile
  • 15 - 20min
Houmous de betteraves chantilly Dong Ding
Houmous de betteraves chantilly Dong Ding
6 personnes Plat
  • facile
  • 30min
  • 2h
Wok de Soba aux légumes Genmaicha Yama
Wok de Soba aux légumes Genmaicha Yama
4 personnes Plat
  • facile
  • 20min
  • 10min
Viande rouge sauce Big Ben et gratin aux pommes de terre et patates douces
Viande rouge sauce Big Ben et gratin aux pommes de terre et patates douces
4 personnes Plat
  • moyen
  • 30min
  • 60min
Tiramisu au thé grand jasmin Chun Feng
Tiramisu au thé grand jasmin Chun Feng
6 personnes Dessert
  • moyen
  • 20min
  • 24h
Cake au Thé des Alizés
Cake au Thé des Alizés
6 personnes Dessert
  • facile
  • 20min
  • 40min
Energy balls au maté
Energy balls
1 à 2 personnes Entrée
  • facile
  • 15min
  • 5min
Poulet en cocotte au Jejudo Impérial
Poulet en cocotte au Jejudo Impérial
4 personnes Plat
  • moyen
  • 30min
  • 30min
Galette des rois au Thé du Hammam Black Leaf
Galette des rois au Thé du Hammam Black Leaf
6/8 personnes Dessert
  • facile
  • 40min
  • 40min
Crème d’amande au thé Vive les Fêtes
6 personnes Dessert
  • facile
Cuisse de poulet rôtie, courge butternut et crème de volaille au Fu Lian Bio
Cuisse de poulet rôtie, courge butternut au miel de romarin et crème de volaille au Fu Lian Bio
4 personnes Plat
  • moyen
  • 20min
  • 40min
Nage de fruits d'hiver au Milky Oolong
Nage de fruits d'hiver au Milky Oolong
4 personnes Dessert
  • moyen
  • 15min
  • 20min
Risotto au Sencha Ariake et aux crevettes
4 personnes Plat
  • facile
  • 40min
  • 35min
Boulettes de veau au Pu Erh Impérial, mousseline de patates douces
Boulettes de veau au Pu Erh Impérial, mousseline de patates douces
4 personnes Plat
  • moyen
  • 25min
  • 25min
Crème au Thé des Amants vert et Pommes rôties
2 personnes Dessert
  • moyen
Carottes au thé des Lords et crumble aux noisettes
4 personnes Plat
  • facile
  • 20min
  • 28min
Clafoutis aux pommes & Chaï Impérial
6 personnes Dessert
  • facile
  • 20min
  • 40min
Madeleines au Grand Yunnan Impérial
4 personnes Dessert
  • facile
  • 30min
  • 20min
Ravioli au potimarron et bouillon de Long Jing
Ravioli au potimarron et bouillon de Long Jing
4 personnes Plat
  • moyen
  • 1h
  • 40min
Filet de cabillaud poché au bouillon Thé des Lords
4 personnes Plat
  • facile
  • 30min
  • 20min
Brioches roulées aux fruits secs et au thé Blue of London
6 personnes Dessert
  • facile
  • 30min
  • 25min
Gâteau renversé aux agrumes
Gâteau renversé aux agrumes
6 personnes Dessert
  • moyen
  • 20min
  • 35min
Tarte ganache chocolat thé Green of London
8 personnes Dessert
  • facile
  • 30min
  • 2h30
Crème caramel au Rooibos des Vahinés
Crème caramel au Rooibos des Vahinés
8 personnes Dessert
  • facile
  • 20min
  • 45min
Crème et billes de chèvre au Bao Zhong Impérial
Crème et billes de chèvre au Bao Zhong Impérial
4 personnes Apéritif
  • facile
  • 15min
Moelleux au chocolat noir, ganache montée au Thé Enchanté
Moelleux au chocolat noir, ganache montée au Thé Enchanté
6 moelleux Dessert
  • difficile
  • 1h
  • 10min
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