Palais des Thés et ses partenaires
Suivez dans cet espace les actualités et opérations réalisées avec nos partenaires.
Cuisine au Thé : cours de cuisine avec une Chef, en présence d'un Tea Sommelier
Envie d’apprécier les saveurs du thé différemment ? Cuisinez-le ! Le thé peut être utilisé en cuisine sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou encore en infusion. C'est un ingrédient encore peu utilisé dans la cuisine occidentale mais qui recèle des trésors gustatifs.
L'ambition de ce cours est de vous les faire découvrir.
Apprenez ainsi à cuisiner 3 plats au thé (entrée ou amuse bouche, plat et dessert) en compagnie de la chef Nathaly Ianniello* qui vous invite dans son école Esprit Cuisine et qui crée pour Palais des Thés de nouveaux plats de saison depuis plusieurs années.
Vous dégusterez ensuite ces mets avec une sélection de thés proposée par notre Tea Sommelier qui co-anime cet atelier.
Pensez à réserver !
Prix : 135,00 € - Durée : 3 heures, hors temps de dégustation. - Thème : Thé et gastronomie
*Nathaly Ianniello fut journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, avant d'ouvrir une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015.
Elle a écrit 17 livres de cuisine, intervient en conseil stratégique auprès de différentes entreprises sur les tendances alimentaires et création de cartes de restaurants.
Passionnée de thé depuis toujours, elle a rédigé un livre sur le matcha, aux Editions de l'Epure et propose depuis 2017 des cours de Cuisine au thé en partenariat avec L'Ecole du Thé.
Atelier accords Thés & Chocolats
Quand deux géants de la gastronomie s’associent, c’est pour donner lieu à un atelier haut en saveurs.
Jusqu’au mois d’avril, L’École du Thé s’unit à La Maison du Chocolat pour vous proposer un nouvel et unique atelier, mariant thés… et chocolats ! Les accords audacieux et gourmands ont été créés par nos Tea Sommeliers formateurs et validés par le Chef créateur Nicolas Cloiseau.
Après une courte introduction au monde du chocolat - origines, récoltes, étapes de fabrication - vous dégusterez 7 produits de La Maison du Chocolat (pralines et ganaches de la gamme classique) en accord avec les thés infusés à chaud.
Accompagné(e) de l’un de nos Tea Sommeliers, découvrez des accords qui enchanteront votre palais.
Pensez à réserver !
Prix : 60,00 € - Durée : 2h00 - Thème : thé et gastronomie
Avec Palais des Thés, L’Hôtel du Collectionneur a imaginé la bûche « L’Enchan - Thé »
Un Noël 2019 placé sous le signe de la gourmandise avec la bûche « L’Enchan - Thé », imaginée par Palais des Thés et L'Hôtel du Collectionneur.
Inspirée des célèbres tea-time british et en clin d’œil à l’univers de Lewis Caroll, la création unique du Chef Pâtissier Bryan Esposito a surpris les plus gourmets. Sous le chapeau, une mousse Thé Noir n°25 de Palais des Thés se révélait, accompagnée de marmelade d'orange au vin chaud.
Apparaissait ensuite un délicieux biscuit madeleine, à la texture moelleuse et enfantine, le tout ponctué d’un crémeux chocolat-rose.
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Du lundi au jeudi de 9h à 18h et le vendredi jusqu’à 17h
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