Description
Chercheur de Thé - De la découverte à l'initiation par François-Xavier Delmas
Une invitation au voyage en terres de thé. À la recherche des meilleurs crus, François Xavier Delmas partage ses rencontres et transmet sa passion, ses connaissances et son expertise.
« J’ai longtemps rêvé d’un métier qui m’emmène au bout du monde, qui me fasse rencontrer des êtres humains de tout horizon, de toute culture, des hommes et des femmes qui ne parlent pas ma langue, qui ne partagent pas mon histoire. Je suis tombé dans le thé par hasard. Par accident. J’ai fondé Palais des Thés et mon travail est devenu une passion. Je lui ai donné un nom : chercheur de thé »
Expert reconnu, François Xavier transmet avec enthousiasme, au fil des pages, le fruit de ses voyages autour du monde, sa connaissance approfondie des pays producteurs, ses coups de cœur ainsi que ses rencontres éphémères ou prémices de fidèles amitiés. Ses textes poétiques accompagnés de belles photos évocatrices prises sur le vif font découvrir et comprendre les différentes facettes du thé en illustrant les nombreuses variétés, les modes de culture, les techniques de dégustation, les usages...
Découpé en six chapitres, Chercheur de thé révèle une humeur ; partage un moment ; met en lumière des coutumes, des traditions, des hommes et des femmes qui font ces thés extraordinaires proposés en boutiques et enfin inscrit la culture du thé dans les débats autour de l’agriculture biologique et du développement durable.
Chapitres du livre Chercheur de Thé - De la découverte à l'initiation
En quête
Portraits
Culture
Cueillette
Manufacture
Dégustation
L'auteur :
François-Xavier Delmas est le fondateur de Palais des Thés. Depuis 30 ans, il parcourt les plantations et passe plusieurs mois par an chez les meilleurs fermiers pour y sélectionner les thés que l’on retrouve dans ses boutiques en France et à l’étranger.