Thés de Géorgie
La Géorgie est un petit territoire qui produit du thé depuis le début du XIXe siècle. Dans la région de Guria, située à l’ouest du pays, on y trouve des thés noirs et verts qui valent le détour.
L’histoire en quelques mots
La culture du thé en Géorgie existe depuis les années 1830. Le prince Giorgi Eristavi importa de Chine quelques graines de Camelia Sinensis Sinensis qu’il planta dans la région de Guria, réputée pour son climat subtropical. Au XXe siècle, le thé devient un secteur économique porteur pour la Géorgie. Jusqu’au début des années 1990 et la chute de l’Union Soviétique, le pays produit alors de grandes quantités. Aujourd’hui, selon le ministère de l’agriculture, la Géorgie compte environ 15 000 petites plantations de thé.
Les variétés de thés
La production est essentiellement tournée vers les thés noirs et verts. Un exemple : le thé noir de Géorgie à la texture ronde et au goût sucré. Ce Grand Cru développe des notes boisées et gourmandes, à la fois fruitées, cacaotées et cirées.