Thés d'Indonésie
Septième producteur mondial de thé, l’Indonésie compte plus de 120 000 hectares de plantations dont la grande majorité se concentre sur l’île de Java et de Sumatra. Depuis les années 1980, des petites exploitations font émerger des thés noirs, verts et oolong de grande qualité.
L’histoire en quelques mots
Si le thé a fait son apparition dès le XVIIe siècle en Indonésie, la production nationale a véritablement débuté au XIXe siècle. Les plantations de thé noir industriel se sont alors développées sur les îles de Sumatra et de Java. Au siècle suivant, la Seconde Guerre mondiale a dévasté l’industrie locale et il a fallu attendre les années 1980 pour assister à la reprise de la production, notamment en replantant de nombreux théiers. Près de 130 000 tonnes de thé chaque année.
Les variétés de thés
Avec ses hautes montagnes, son sol volcanique riche en minéraux, sa biodiversité exceptionnelle et son climat tropical, cet archipel offre des conditions idéales pour la culture des théiers. Aujourd’hui, l’Indonésie produit aussi bien des thés noirs, verts et oolong de grande qualité. Un exemple : le Thé Noir de Pasir Kuda, un Grand Cru bio récolté sur l’île de Java. Son profil aromatique riche développe des notes miellées, fruitées et florales, avec des nuances pyrogénées et cacaotées.
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