Description
Thé aux notes fruitées et boisées avec beaucoup de caractère.
Sa particularité : tonique et puissant, en raison de la proportion importante de théiers d'Assam (20%) dans la plantation de Margaret's Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling.
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : petites feuilles roulées dans le sens de la longueur
- Couleur : foncée : marron, avec quelques feuilles plus cuivrées
- Parfums : fruit cuit, confiture, boisé, épicé, réglissé
Liqueur
- Couleur : cuivrée, orange
- Texture en bouche : au départ une texture très lisse, puis une fine astringence qui tapisse le fond de la bouche
- Saveurs : sucré très léger
- Arômes : attaque fleurie, très fruitée (pomme, raisin), agrume, boisé, accompagnées de quelques notes miellées et réglissées, associées à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches)
- Profil aromatique et longueur en bouche : bel équilibre des notes qui le rend agréable et long en bouche grâce à l’astringence
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
Infuser 16 g de feuilles de thé par litre d'eau à température ambiante pendant une heure. Retirer les feuilles et placer au frais. Au moment de servir, agrémenter d'une rondelle d'orange ou d'un quartier de citron.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Le sachet de thé est à déposer dans le bac des ordures ménagères.
