Émotions d'automne

Recette créée par Bastien Gardrat

1 verre Cocktail alcoolisé
  • moyen
  • 10min
  • 20min
Émotions d'automne
Photo prise par Aline Aubert au Bar Louise, Cognac, France

Ingrédients

  • 6 cuillères à café de Jardin Des Reines
  • 3 cl Grey Goose La Poire
  • 1,5 cl Crème de Poire Williams Merlet
  • 1 cl de Sirop de Cannelle
  • Blanc d’œuf
  • Ginger Beer

Préparation

  • Infusez 6 cuillères à thé de Jardin Des Reines dans 70 cl d’eau filtrée à 75°C durant 10 minutes
  • Versez l’infusion dans un grand verre et placer l’infusion de thé au frigo pendant 3 à 4 heures
  • verre
  • Mettez dans le shaker 3 cl de Grey Goose La Poire de Gin, 1 cl de Sirop de Cannelle, 1,5 cl Crème de Poire Williams Merlet et le thé infusé
  • Rajouter un blanc d’œuf dans le shaker et selon la technique du Dry shake, secouez l’œuf blanc avec le reste des ingrédients dans un cocktail shaker sans glaçons
  • Puis secouez une deuxième fois avec de la glace et filtrez deux fois (double filtrations) dans une coupette
  • Compléter avec Ginger Beer pour terminer

Conseils de dégustation

Rajoutez quelques feuilles de thé sur la mousse

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération