La Nouvelle Bohème

Ce cocktail a été créé par Philippe Carraz, Chef Barman à l’Alcazar, en exclusivité pour Palais des Thés.

4 verres Cocktail alcoolisé
  • moyen
La Nouvelle Bohème

Ingrédients

  • 6g de Jardin Bohème
  • 20 cl d d'eau filtrée
  • 16 cl de Cognac
  • 6 cl de sirop d’érable
  • 6 cl de jus de pamplemousse
  • Fleur de Sel
  • Cidre Brut
  • Nécessite un shaker

Préparation

  • Infusez 6g de Jardin Bohème dans 20 cl d’eau filtrée à 90°C, durant 4 minutes.
  • Versez l’infusion dans 4 grands verres remplis de glaçons pour la refroidir 30 secondes, puis retirez les glaçons.
  • Mettez dans le shaker 4 cl de Cognac, 1,5 cl de sirop d’érable, 1,5 cl de jus de pamplemousse, 1 pointe de couteau de Fleur de Sel, ajoutez des glaçons et shakez 10 à 15 secondes.
  • Versez le mix shaker, en le filtrant, dans un verre rempli de glaçons.
  • Rajoutez 5 cl de l’infusion et complétez avec du cidre brut.
  • Remuez le tout avec une paille. Renouvelez pour les 3 autres verres.
  • Servez.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération