La Nouvelle Bohème
Ce cocktail a été créé par Philippe Carraz, Chef Barman à l’Alcazar, en exclusivité pour Palais des Thés.
4 verres Cocktail alcoolisé- moyen
Ingrédients
- 6g de
- 20 cl d d'eau filtrée
- 16 cl de Cognac
- 6 cl de sirop d’érable
- 6 cl de jus de pamplemousse
- Fleur de Sel
- Cidre Brut
- Nécessite un shaker
Préparation
- Infusez 6g de dans 20 cl d’eau filtrée à 90°C, durant 4 minutes.
- Versez l’infusion dans 4 grands verres remplis de glaçons pour la refroidir 30 secondes, puis retirez les glaçons.
- Mettez dans le shaker 4 cl de Cognac, 1,5 cl de sirop d’érable, 1,5 cl de jus de pamplemousse, 1 pointe de couteau de Fleur de Sel, ajoutez des glaçons et shakez 10 à 15 secondes.
- Versez le mix shaker, en le filtrant, dans un verre rempli de glaçons.
- Rajoutez 5 cl de l’infusion et complétez avec du cidre brut.
- Remuez le tout avec une paille. Renouvelez pour les 3 autres verres.
- Servez.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération