Moelleux Orange et thé Earl Grey Blue of London

6/8 personnes Dessert
  • facile
  • 15 à 20min
Moelleux Orange et thé Earl Grey Blue of London

Ingrédients

  • 250 g de pâte d’amandes crue
  • 1 orange pour le zeste
  • 2 oeufs
  • 1 blanc d’oeuf
  • 20 g de sucre semoule
  • 6 g de farine
  • 6 g de fécule
  • 25 g de coco râpé
  • 2 g de thé Earl Grey Blue of London broyé
  • 0,5 g de levure
  • 90 g de beurre

Préparation

  • Détendez la pâte d’amande, puis mélangez-la avec les œufs et les zestes d’orange.
  • Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre semoule. Incorporez au mélange précédent.
  • Ajoutez en tamisant la farine, les fécules, le coco râpé et le thé broyé, puis incorporez-y le beurre fondu. Mélangez.
  • Faites cuire dans un plat au four ventilé à 170°C durant 15-20 minutes. Laissez refroidir, puis détaillez.

Conseil de dégustation

Pour plus de gourmandise, dégustez avec un coulis de citron.